Tento víno hrozen, původem z francouzského regionu Bordeaux, pevně opustil své evropské kořeny, aby si našel slávu na slunci krásné Argentiny. Odrůda malbec je obzvláště úspěšná v argentinských oblastech Mendoza, kde argentinští vinaři zvedli laťku při pěstování tohoto tmavého, šťavnatého hroznu.
Co je to víno malbec?
Malbec byl poprvé představen Argentině v devatenáctém století, ale až koncem dvacátého století začal argentinský malbecký vinařský průmysl vzkvétat. Díky sladění ideálního klimatu s experimentováním ve vysokohorských pěstebních technikách to tato země dokázala razítkovat na malbecu, zejména u vín pocházejících z oblastí Mendoza v Lujan de Cuyo a Uco Údolí. Zatímco malbec lze nalézt na vinicích po celém světě, ty z Argentiny jsou bohatší a chuťově hlubší než jejich francouzské protějšky a proslavily se jako argentinský malbec. Tato odrůda představuje více než padesát procent hroznů vypěstovaných v regionu Mendoza a posunula Argentinu na nejlepšího producenta na světě.
Hrozny Mendozy se nechají zcela dozrát, což umocňuje jejich barvu i chuť. Ve srovnání s klasickým francouzským malbecským vínem, které může mít lehké tóny rozinek a přetrvávající tabákovou úpravu, Argentinské malbecy jsou obecně měkčí a mají mnohem intenzivnější ovocné tóny, jako je šťavnatá třešeň a luxus švestka. Malbecské víno je typicky středně plné až plné víno, které se vyznačuje hlubokou barvou a svěží ovocnou chutí.
Co jíst s vínem malbec
Argentinské malbecy jsou ideálním párem pro mnoho pikantních hovězích nebo bohatě ochucených pokrmů. I lehčí, ovocný malbec může obstát proti chilli, fajitám nebo grilovanému hamburgeru. Těžší malbec je ideální volbou pro steak, jehněčí nebo těžký masový koláč. Dva konkrétní malbecy, které si můžete vychutnat, jsou z vinařství Belasco De Baquedano. Pro lehčí malbec je Llama vynikající víno. Zraje šest měsíců ve francouzských dubových sudech a snadno se pije s nádhernou čerstvou kyticí bobule a švestka prohloubené kořením - příjemná rovnováha chutí, která na stole zanechá čistý závěr jazyk. Pro víno plné chuti je AR Guentota Malbec fantastickou volbou. Zraje jeden rok ve francouzských dubových sudech a má svěží švestkové a bobulové tóny, zvýrazněné kořením a jemnou dubovou povrchovou úpravou. Je to vynikající víno samo o sobě, ale lze jej snadno spárovat i s těmi nejbohatšími pokrmy.
V oblasti Mendoza a po celé Argentině je mnoho špičkových vinic a skvělé místo pro zahájení argentinského vinného dobrodružství je ve vaší místní vinotéce.
Více o víně
Červené víno chrání srdce
Tipy na párty s vínem a sýrem
Vyrobte si jednoduchý postřikovač na červené víno
