Prázdniny jsou plné rodinných setkání a spousty jídla. Ať už tradičně podáváte tamales, latkes nebo šunku, pravděpodobně existuje víno, které se nejlépe hodí ke každé možnosti. Správně spárovaný vinný lístek zajistí, že vaše jídlo bude chutnat nejlépe.
Krůtí maso, šunka a všechny upevňovací prvky
Ryzlink rýnský: Pokud je v nabídce šunka, tato sladší vína se dokonale spojí s jemnými sladkými tóny, které jsou často součástí šunky. Některé odrůdy ryzlinku mohou být velmi sladké téměř jako šťáva, zatímco jiné jsou sušší. Pokud dáváte přednost tomu či onomu, zeptejte se, co by vám doporučil specialista na víno ve vašem obchodě s potravinami.
Chardonnay: Tato klasická bílá se dobře spojuje s krůtou a mnoha stranami pravděpodobně bude na vašem jídelním stole. Jeho dubová chuť je mnohem sušší než ryzlink, takže je ideálním společníkem pro hosty, kteří nemají rádi sladké víno.
Syrah: Tato odrůda se často mísí s jinými odrůdami vína, ale sama o sobě je skvělá. Je obecně plné a plné hlubokých ovocných, čokoládových a pepřových chutí. Toto párování vín dobře obstojí ve všech chutích přítomných na vánoční večeři.
Latkes, matzo ball polévka a hrudník
Šumivé víno: Dobré šumivé víno se perfektně hodí k křupavým smaženým latkes. Smetana brambor a omáčka ze zakysané smetany nejsou přemoženy jemným sektem, jako by byly s chutnou červenou odrůdou.
Pinot noir: Žádné víno se nebude dokonale spárovat s každým jídlem a každou chutí spojenou s oslavou Chanuky, ale pinot noir se blíží. Pinot noir je typicky lehký a ovocný, aniž by byl sladký. Nebude konkurovat žádnému pokrmu, ale ani nezůstane bez povšimnutí.
Malbec: Tato odrůda je dokonalým vínem ke spárování s červeným masem jako hrudník. Je středně plné s hlubokou ovocnou chutí. Jeho robustní a téměř zemitá chuť zvýrazňuje pikantní chutě červeného masa. Toto víno se skvěle páruje s chutnými a kořeněnými pokrmy, stejně jako s mexickým jídlem nebo grilováním.
Tamales, enchiladas a fazole
Tempranillo: Tato španělská odrůda je sama o sobě téměř pikantní a roste v oblasti proslulé kořeněnými pokrmy podobnými tradičním mexickým pokrmům. Tempranillo je obecně střední až plné, které dobře snáší potraviny bohaté na chuť. Díky své ovocné a zemité chuti je oblíbený v široké škále vín.
Chianti: Tato italská odrůda je obvykle spárována s pokrmy z rajčat a dalšími italskými oblíbenými, takže je vhodná pro mexická jídla, která mají často podobné chuťové profily. Často mají jemné oříškové a třešňové příchutě, což z něj činí všestranné víno, které se dobře kombinuje s řadou bohatých chutí.
Margarita: Ani nejdokonaleji spárované víno nemůže konkurovat margaritě. Žádné mexické hody se neobejdou bez trochy tequily. Podávejte víno, pokud musíte, ale nezapomeňte také promíchat džbán margarit.
Další možnosti svátečních koktejlů
Na zdraví 5 slavnostních receptů na koktejly
Sváteční recepty na koktejly
Po večeři nápoje na Den díkůvzdání
