V tomto těstovinovém pokrmu kombinujeme lahodné chutě čerstvých rajčat, špenátu, krémového sýra ricotta a pečeného česneku. Je to skvělé bezmasé jídlo pro každý den v týdnu.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Toto těstovinové jídlo je plné šťavnatých rajčat, čerstvého dětského špenátu v kombinaci se smetanovou omáčkou, která je naplněna pečeným česnekem. Pečený česnek je v tomto receptu báječný, protože propůjčuje mírně sladkou chuť a dokonale se mísí s jemností čerstvých rajčat.
Krémové pečené česnekové rigatoni s rajčaty a špenátem recept
Slouží 6-8
Složení:
Na omáčku
- 2 hlavy pečený česnek, stroužky odstraněny
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku těžké smetany ke šlehání
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a pepř na dochucení
Na těstoviny
- 1 šálek sýra ricotta
- 1 libra rigatoni, vařená
- 1 pinta cherry rajčat, rozpůlená
- 2 šálky čerstvého baby špenátu
- 1 šálek strouhaného sýra mozzarella
- Čerstvě nastrouhaný parmezán na ozdobu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Středně velkou zapékací misku zlehka nastříkejte sprejem na vaření a dejte stranou.
- Stroužky česneku jemně rozmačkejte. Do malého hrnce na středním ohni přidejte přísady do omáčky včetně prolisovaného česneku. Přivedeme k varu a stáhneme z ohně.
- Do velké mísy přidejte uvařené těstoviny, rajčata a jemně promíchejte čerstvý špenát. Těstoviny zalijte smetanovou omáčkou a dobře promíchejte. Lžící těstovin nalijte do zapékací mísy tolik, aby zakryly dno, a na vrchol přidejte dollops sýra ricotta. Zakryjte více těstovinami a opakujte, dokud všechny těstoviny nespotřebujete. Posypeme strouhanou mozzarellou a pečeme odkryté 25–30 minut nebo dokud není vrch zlatavě hnědý. Ozdobte čerstvým parmazánem a ihned podávejte.
Další chutné recepty na těstoviny
Thajské arašídové nudlové mísy
Krémový těstovinový salát naplněný citronem
Syrové cuketové nudle se smetanovou avokádovou omáčkou
