Plátek banánového chleba je vždy skvělou volbou pro rychlou snídani nebo lehké občerstvení, ale díky tomuto zdravějšímu bochníku je ještě lepší. Sladké, vlhké a plné banánových a jablečných příchutí, je těžké uvěřit, že tento vylepšený snídaňový chléb je v podstatě bez viny!
Abychom to udrželi na zdravější straně, přidali jsme to dobré, jako jsou otruby, jablečnou omáčku a jogurt, a odstranili to špatné, jako je rafinovaný cukr, bílá mouka a přidaný tuk.
Banánový chléb z medových otrub
Servírovací bochník velikosti 1
Složení:
- 1 šálek celozrnné mouky pomleté na kameny
- 1 šálek otrub
- 1-1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 2/3 šálku medu
- 1/2 šálku neslazené jablečné omáčky
- 2 velká vejce
- 1/2 šálku obyčejného jogurtu
- 1 lžička vanilky
- 1 šálek rozmačkaných nebo rozmixovaných banánů (asi 2–3 střední velikosti)
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Formu na bochníky o rozměrech 9 x 5 palců lehce namažte máslem nebo sprejem na vaření.
- Ve střední míse smíchejte celozrnnou mouku, otruby, jedlou sodu, sůl a mletou skořici. Dát stranou.
- Ve střední míse pomocí mixéru rozšleháme vejce. Přidejte jogurt, rozmačkané banány, vanilku, med a jablkovou omáčku. Pokračujte v míchání na nízké rychlosti, dokud se všechny tekuté přísady nespojí.
- Mouku a tekuté směsi promíchejte a promíchejte, dokud nebudou dobře promíchány.
- Směs nalijte do formy a pečte přibližně 55–60 minut, nebo dokud párátko vložené doprostřed nevyjde čisté.
- Vyjměte chléb z trouby a nechte jej na pánvi 10 minut vychladnout.
- Otočte bochník na mřížku a nechte vychladnout.
Poznámka
Výsledkem tohoto receptu je hustý, velmi vlhký bochník se silným banánem a jemnou jablečnou příchutí, ale můžete jej snadno upravit tak, aby vyhovoval vašemu vkusu. Pro dosažení nejlepší chuti banánů použijte přezrálé banány, které zhnědly nebo nahnědly na černo. Pokud dáváte přednost silnější chuti jablek, nahraďte jablečnou omáčku čistým jablečným máslem (med ale omezte na 1/2 a šálek), a pokud si přejete něco trochu lehčího, použijte 1/2 šálku obohacené bílé mouky místo poloviny otruby.
Více nápadů na zdravé pečení
Ranní proso muffiny
Top 5 receptů na zdravé muffiny
Domácí granola
