Mini koláče z kysaného zelí a klobás

Toto nerozlučné duo kysaného zelí a klobásy se spojilo v tyto delikátní zimní koláče.

Tyto mini-koláče s německou inspirací jsou naprosto vynikající! Silná kombinace kysaného zelí, klobásy a sýra je překvapivě skvělá. Dopřejte své rodině a přátelům tuto speciální pochoutku!

Související příběh. Martha Stewart používá přísadu zakoupenou v obchodě, aby její letní broskvový koláč byl naprosto bezproblémový

Recept na kysané zelí a klobásu

Získá 5 jednotlivých koláčů

Složení:

2 knoflíky másla
2 (asi 8 uncí každý) listové těsto
4 unce pancetta (nahraďte slaninou, pokud ji nemůžete najít), nakrájené na kostičky
8 uncí (asi 2 velké kusy) německé klobásy, nakrájené na kostičky
Olivový olej
1 středně červená cibule, nahrubo nasekaná
4 unce kysaného zelí
1 lžíce medu (nebo více v případě potřeby)
Sůl
2 unce středně silného sýra, strouhaného nebo najemno nasekaného
1 vejce, rozšlehané

Pokyny:

V 5 jednotlivých zapékacích miskách utřete kousek másla. Předehřejte troubu na 390 stupňů F.
Pomocí kulatého vykrajovátka na potraviny, které odpovídá velikosti pekáčů, nakrájíme 5 kusů listového těsta aby se vešly na dno a boky koláče a dalších 5 kusů sloužilo jako obaly koláčů, které jsou menší. Do pekáčů dejte všechno nakrájené listové těsto na dno.
click fraud protection
V suchém kastrůlku (bez oleje) opečte pancettu. Po 1 minutě přidejte klobásy. Společně je opékejte asi 3 minuty nebo dokud nejsou propečené. Odložte je stranou.
Ve stejném hrnci setřete kuchyňskou papírovou utěrkou olej, který zbyl z párků a pancetty. Přidejte trochu olivového oleje a kousek másla.
Cibuli restujte 1 minutu. Přidejte kysané zelí a vařte 3 minuty. Přidejte med. Vařte je 10 minut.
Vmíchejte pancettu a klobásy. Pokud je kysané zelí příliš kyselé, upravte chuť solí a více medu. Vařte je 5 minut společně s kysaným zelím.
Naplňte koláče kysaným zelím a poté přidejte sýr. Koláče uzavřeme nakrájeným listovým těstem. Stranou listového těsta sevřete, aby se koláče zavřely.
Horní část koláčů potřete vajíčkem.
Pečte v předehřáté troubě 15 minut nebo dokud nezezlátnou.