Jistě, máme tendenci upřednostňovat saláty v teplejších měsících, ale proč si je neužít i v chladnějších měsících? Tyto saláty jsou lahodné a chladné.
Ano, saláty jsou docela běžnou záležitostí, pokud jde o teplejší měsíce, ale se správnými přísadami mohou být skvělé i v chladnějších měsících. Pomocí sezónních čerstvých potravin, jako jsou sladké brambory a zelenina a ovoce, jako jsou granátová jablka nebo citrusy, můžete vytvářet saláty, které jsou zcela vhodné pro zimu. Zde jsou tři snadné, zdravé a pro zimu přátelské nápady na saláty, díky nimž vydrží zelené misky po celý rok.
1. Recept na salát Clementine, granátové jablko a feta
Sladká chuť klementinek se setkává s jemností granátového jablka v tomto salátu, který obsahuje quinoa a organickou rukolu. Podávejte s brusinkovým vinaigrettem pro větší chuť podzimu.
Slouží 4
Celkový čas: 20 minut
Složení:
- 4 šálky organické dětské rukoly
- 2 šálky vařené duhové quinoa
- 2 klementinky, oloupané a nakrájené na kousky
- 1/4 šálku arilů z granátového jablka
- 1/4 kandovaného kešu (hledejte je v hromadné sekci vašeho obchodu s potravinami)
- 1/4 šálku rozdrobeného sýra feta
- 1/4 šálku brusinkové šťávy
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce medu
- 1 lžička česnekového prášku
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Do velké salátové mísy naaranžujte rukolu.
- Navrch uvařená quinoa, klementinky, aril z granátového jablka, kešu a feta.
- V malé misce smíchejte zbývající přísady.
- Těsně před podáváním salátu pokapejte zálivku a promíchejte kleštěmi.
- Rozdělte mezi salátové mísy a ihned podávejte.
2. Salát z mandlového, rybízového a baby kale
Zelenina z kapustové kapusty je přelitá pikantní nivou, mandlemi a rybízem a poté podávaná se šťavnatým meruňkovým dresinkem.
Slouží 4
Celkový čas: 20 minut
Složení:
- 4 šálky organické dětské kapustové zelí
- 1/4 šálku sušeného rybízu nebo rozinek
- 1/4 šálku organických mandlí
- 1/2 malé červené cibule, nakrájené na plátky
- 1/4 šálku rozdrobeného modrého sýra
- 3 lžíce meruňkových konzerv
- 1 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce avokádového oleje nebo extra panenského olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Do velké servírovací mísy přidejte bio zelnou kapustu.
- Navrch dejte rybíz, mandle, cibuli a nivu.
- Do mixéru přidejte meruňkové konzervy, ocet, olej, sůl a pepř.
- Důkladně promíchejte a poté zálivku nalijte do lahvičky.
- Salát před podáváním pokapeme zálivkou a dobře promícháme.
- Rozdělte na salátové talíře a ihned podávejte.
3. Salát z černé rýže a pečených sladkých brambor s brusinkami
Voňavá černá rýže se v tomto rustikálním salátu dobře kombinuje s mírně sladkými bramborami a sušenými brusinkami.
Slouží 4
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 30 minut | Celkový čas: 45 minut
Složení:
- 2 malé sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 šálek černé rýže nebo zakázané rýže
- 4 šálky organické jarní směsi
- 1/4 šálku sušených brusinek
- 1/4 šálku rozdrcené fety nebo kozího sýra
- 1/4 šálku opečených dýňových semínek
- 1 citron, odšťavněný
- 2 lžíce tahini
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 polévková lžíce javorového sirupu nebo medu
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F a na pekáč nastříkejte nepřilnavý sprej na vaření.
- Přidejte na kostky nakrájené batáty a restujte 30 minut nebo dokud nejsou uvařené.
- Připravte černou rýži podle pokynů na obalu. Jakmile je uvařeno, dejte stranou.
- Organickou zeleninu naskládejte na servírovací talíř.
- Rýži načechrejte vidličkou a lžící přes zeleninu. Navrch dáme pečené batáty, brusinky, fetu a dýňová semínka.
- V míse smíchejte citronovou šťávu, tahini, jablečný ocet, javorový sirup nebo med a dochuťte solí a pepřem.
- Salát před podáváním pokapeme zálivkou a dobře promícháme.
- Rozdělte mezi servírovací talíře a ihned podávejte.
Další nápady na recept na salát
20 podzimních salátů na přípravu po celý rok
Salát z farmářského trhu
Grilovaný římský salát se sladkými bramborami
