Nápoje po večeři jsou obvykle bohaté, sladké a krémové koktejly. Mnoho receptů obsahuje roztavené čokoláda nebo kakaový prášek na dochucení. Typ čokolády, který si vyberete, však bude mít vliv na chuť vašeho koktejlu.
Výběr dokonalé čokolády
Při výběru čokolády, kterou chcete přidat do receptu na nápoje, byste měli zvážit obsah kakaa. Čím vyšší obsah kakaa, tím méně sladké a hořké bude chutnat. Kakao ve své nejčistší formě je neslazená čokoláda, známá také jako čokoládový likér. Vyrábí se rozemletím středu (hrotu) kakaových bobů na hladkou tekutou formu. Čokoládový likér neobsahuje žádný skutečný alkohol.
Čokoláda, která obsahuje velké množství čokoládové šťávy, chutná nejlépe pro smíchání s alkoholem. Mezi tyto čokolády patří hořká, polosladká, tmavá a intenzivní hořká čokoláda. V některých případech může být mléčná čokoláda naplněna vodkou pro lehkou, sladkou chuť, kterou lze přidat k dalším receptům na nápoje po večeři.
Přidání čokolády do nápojů po večeři
Rozpuštění čokolády před přidáním do vašeho oblíbeného receptu na nápoj je nejlepší způsob, jak ji snadno zamíchat do nápoje. Pokud je nápoj horký, jako irská káva, můžete do něj vložit malé kousky čokolády, aby se rozpustily. Neslazený kakaový prášek lze použít také do nápojů na bázi horké čokolády. Různé nápoje vyžadují různé styly čokolády. Café Brasileiro a Dulce de Leche chutnají nejlépe, když se přidá hořká čokoláda, zatímco Chocolatini je lepší s hořkosladkou čokoládou.
Zdobení čokoládou
Pokud si po večeři dáte nápoj s čokoládou, bude extra sladký a chutný. Nastrouhání nebo oholení kousků hořké, neslazené nebo polosladké čokolády a posypání nápojem zvyšuje prezentaci a chuť. Můžete se také rozhodnout jemně rozdrtit hořkou, tmavou nebo intenzivní hořkou čokoládu a namočit sklenici, abyste ozdobili okraj. Bílá čokoláda také dělá lahodnou ozdobu nápoje, které již obsahuje čokoládu jako přísadu.
Více sladkých dobrot
Tipy pro párování čokolády a vína
Nealkoholické nápoje a čokoládové páry
Proč je čokoláda skvělým doplňkem nabídky?
