Dnešní večeře: recept na pudink z rajčat a kapusty - SheKnows

Dědičná rajčata začínají debutovat na všech farmářských trzích a v obchodech s potravinami. Přestože jsou dokonalou odpovědí na saláty a omáčky, přidávají lahodné pečivo i do kastrolů a chlebových pudinků.

Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si ho zamilujete

Na konci léta a na začátku podzimu se stane slavná věc - rajčata se začnou objevovat na místních farmářských trzích a ve specializovaných obchodech s potravinami. I když je pravda, že můžete dostat rajčata po celý rok, dědictví přichází v tolika příchutích, které dělají příjemnou změnu tempa standardních Romů. Sladší Cherokees můžete použít do salátů a kyselejší zebry do omáček nebo polévek. Můžete být dokonce trochu odvážnější a přidat do svých kuřecích nebo steakových pokrmů trochu pečených rajčat. Pokud se ale v těchto teplejších měsících chcete držet stranou od těžších mas, pak je řešením pudink z rajčatového chleba. A se vším tím sýrem a krájeným chlebem je to pěkná a zdravá alternativa pizzy.

Rajčatový a kapustový chléb pudink

Slouží 8

Ingredience:

• 3 libry kale
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 cibule, nakrájené
• 1 lžíce nasekaného tymiánu
• 1 šálek suchého bílého vína, jako je chardonnay
• Sůl a pepř na dochucení
• 3 šálky zeleninového vývaru
• 1 balíček jednodenního francouzského chleba, nakrájený na plátky
• 3 libry rajčat dědictví, nakrájené na 1/2 palce tlusté
• 10 uncí sýra Gruyere, strouhaného

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Plech na pečení se čtyřmi čtvrtinami vymažte máslem a dejte stranou.
2. Kel vaříme ve velkém hrnci osolené vroucí vody dvě minuty, scedíme. Jakmile kapusta vychladne, vymačkejte přebytečnou vodu, nakrájejte ji a dejte stranou.
3. Ve stejném hrnci zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a tymián a vařte, dokud nezměkne, asi pět minut. Přidejte kapustu a víno a duste, dokud se víno nezredukuje, asi pět minut. Dochutíme solí a pepřem a odstavíme.
4. Přiveďte vývar k varu ve středním hrnci.
5. Dno pekáče vyložte třetinou chleba a v případě potřeby řezy nakrájejte. Navrch dejte polovinu plátků rajčat a polovinu směsi kelu. Posypeme solí a pepřem a polovinou sýra. Vrstvy opakujte jednou a dokončete s chlebem. Nalijte horký vývar na celý chléb. Zakryjte hliníkovou fólií a vařte 50 minut. Misku odkryjte a pečte dalších 10 minut nebo dokud není chléb dozlatova. Puding necháme 10 minut vychladnout a podáváme.

Další recepty z rajčat

Rajčatový salát ze slaniny (BLT)
Sýrový, rajčatový a špenátový koláč
Cherry rajčata plněná bylinkovým a kozím sýrem