3 zimní saláty hodné příjmu-SheKnows

Zde jsou tři teplé saláty hodné předkrmu od rezidenta potravinářského a kuchařského autora QVC Davida Venable.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě proměnila náš oblíbený dip na sendvič a je to tak snadné

t Jistě, saláty jsou výživné, ale příprava salátu je také snadný způsob, jak vzít vše, co máte rádi, hodit to do misky s trochou dresinku a říkat tomu jídlo! Během chladných měsíců máme tendenci vyhýbat se salátům, ale není třeba to dělat-můžete si připravit lahodnou zelenou misku, která splní vaše zimní touhy po teplém a vydatném jídle.

t Zde jsou tři teplé saláty hodné předkrmu, které jsou plné chutných ingrediencí, které vás během chladného období zasytí a zasytí.

Teplý salát z ořechových dýní s dresinkem z granátového jablka

t

tDavidův zasvěcený tip: Nejjednodušší způsob, jak odstranit tato otravná semena granátového jablka z dužiny ovoce, je nakrájet granátové jablko na polovinu, přidržte ji nad miskou nakrájenou stranou dolů a dřevěnou lžící zasáhněte ovoce, aby se uvolnila semena. (Nezapomeňte si vzít zástěru!)

Složení:

tSalát:

t
• 2 lžíce olivového oleje

t

• 1 středně červená cibule, nahrubo nasekaná

t

• 1 cibule fenyklu, nahrubo nasekaná

t

• 1 libra máslové dýně, nakrájená na 1/2-palcové kousky a vařená, dokud není vidlička měkká

t

• 3/4 lžičky soli

t

• 1/2 lžičky mletého černého pepře

t

• 1 (5 uncí) balíček dětské rukoly

t

• 1/2 granátového jablka (semena ponechaná celá)

t

• 1 (3 unce) sáčkové vepřové škvarky, rozlámané na malé kousky

tObvaz:

t
• 1/8 šálku extra panenského olivového oleje

t

• 1/4 šálku rostlinného oleje

t

• 4 lžíce octa z červeného vína

t

• 1 lžíce medu

t

• 1/2 lžičky mletého černého pepře

t

• 1/4 lžičky soli

t

• 1/2 granátového jablka (šťáva a semínka)

Pokyny:

tSalát:

t
1. Na střední pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a fenykl a za občasného míchání vařte 5 minut.

t

2. Přidejte vařenou máslovou dýni, sůl a pepř. Smažte za občasného míchání dalších 6 minut.

t

3. Sejměte směs z ohně a vložte ji do středně velké mísy. Přidejte polovinu zálivky, promíchejte a dejte stranou.

Obvaz:

t
1. Umístěte všechny přísady do a malý mixér nebo kuchyňský robot a zpracovávejte, dokud se plně nespojí. Směs přecedíme přes jemný cedník. Obvaz skladujte v chladničce, dokud není potřeba.

Dekonstruovaný salát enchilada

tDavidův zasvěcený tip: Pořádáte večírek? Zde je zábavný nápad: Místo toho, abyste vyrobili jeden obrovský salát, naplňte Masonovy sklenice salátem pro každého hosta. Pro efekt vrstvte podle pokynů a poté na víčka napište jména hostů. Položte sklenice na každý talíř a máte perfektní prostírání!

Složení:

tObvaz:

t
• 1/2 šálku zakysané smetany

t

• 1/2 hrnku majonézy

t

• 2/3 šálku omáčky enchilada

t

• 1 šálek čerstvých listů koriandru

t

• 6 cibulí, ořezaných a rozřezaných na třetiny

t

• 2 lžičky pálivé omáčky

t

• 2 lžičky chilli prášek

t

• 6 lžic limetkové šťávy

t

• 1 lžička košer soli

t

• 1 lžička česneku

tSalát:

t
• 3 kukuřičné tortilly

t

• 1/2 šálku rostlinného oleje

t

• 2 římská srdce, nakrájená

t

• 2 rajčata vyzrálá réva, nakrájená na kostičky

t

• 1/2 šálku červené cibule, nakrájené

t

• 1 šálek zmrazené kukuřice, rozmrazený

t

• 1/2 šálku černých oliv, nakrájených na plátky

t

• 2 kuřecí prsa na rožni, kosti/kůže odstraněny a nastrouhány

t

• 1/2 šálku pečené papriky, nasekané

t

• 1/2 šálku queso freska, rozpadané

t

• 1/4 šálku jarní cibulky, nakrájené na plátky

Pokyny:

t
1. K přípravě zálivky přidejte všechny přísady do a kuchyňský robot a zpracujte je do hladka.

t

2. Chcete-li opéct tortilly, nalijte olej do 10palcové pánve a nastavte teplo na střední teplotu. Zahřívejte 5 minut, přidejte 1 tortillu a smažte asi 30 sekund nebo do křupava. Otočte a smažte druhou stranu do křupava. Tortillu vyjměte z oleje a slijte na papírový ručník. Zbývající tortilly připravte podle pokynů, a když jsou chladné, nakrájejte je nahrubo.

t

3. Chcete -li sestavit salát, vložte polovinu římského salátu do misky z čirého skla a navrstvte přísady v tomto pořadí: rajčata, červená cibule, zbývající říma, kukuřice, olivy, kuře, červená paprika, nasekané tortilly, queso fresco a jarní cibulky. Podávejte s dresinkem.

Špenátový salát s teplým slaninovým dresinkem

t

tDavidův zasvěcený tip: Při smažení slaniny jej určitě bedlivě sledujte a často ho obracejte. Slanina může spálit mrknutím oka a starší slanina se uvaří a spálí téměř dvakrát rychleji než čerstvá slanina. Zabalit zbytky slaniny pevně, aby byly co nejčerstvější!

Složení:

t
• 1 (11 uncí) balíček baby špenátu

t

• 1/2 červené cibule, nakrájené na plátky

t

• 1 (8 uncí) balíčkové houby, nakrájené na plátky

t

• 1/4 šálku sušených brusinek

t

• 8 plátků slaniny, vařené a rozdrobené (rezervujte 3 lžíce kapek)

t

• 3 lžíce octa z červeného vína

t

• 1 lžička cukru

t

• 1/2 lžičky dijonské hořčice

t

• 2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané

t

• Štipky soli a čerstvě mletého pepře

t

• 6 vajec natvrdo, nakrájených na plátky

t

• 1/2 šálku hoblin Pecorino Romano

Pokyny:

t
1. Míchejte špenát, červenou cibuli, houby a brusinky dohromady ve velké míse. Odložte je stranou.

t

2. Na pánvi na mírném ohni rozšlehejte kapky slaniny, ocet, cukr, hořčici a bazalku. Dochutíme špetkou soli a pepře.

t

3. Salát pokapejte teplým dresinkem a promíchejte. Přidejte rozdrobenou slaninu a vejce. Před podáváním posypte hoblinami Pecorino.

Chcete -li sestavit salát, vložte rukolu do velké mísy. Přidejte polovinu zálivky a promíchejte. Přidejte teplou zeleninu a znovu promíchejte. Salát posypeme semínky granátového jablka a vepřovým škvarkem a ihned podáváme.