Farmářské trhy a obchody s potravinami jsou na konci léta plné všech druhů peckovin a přetékají různými odrůdami broskví, švestek a meruněk. Pro zábavu na tradičním dortu vzhůru nohama vyměňte ananas a třešně maraschino se svazkem vašich oblíbených sezónních peckových plodů.
Jádrové ovoce (také známé jako peckovice) je dužnaté ovoce, které obklopuje pecku nebo jámu. V obchodech s potravinami a na stáncích na farmářských trzích je na konci léta tolik druhů a odrůd peckového ovoce, jako jsou broskve, švestky, nektarinky a meruňky.
Jelikož všechna moje děťátka milují ovoce, rádi je vyzkoušíme a zjistíme, jestli najdeme nové odrůdy, které se nám líbí.
Tento zvrat na dortu vzhůru nohama vám to umožní, když přidáte všechny své oblíbené jako ovocnou část „vzhůru nohama“. A pokud milujete třešně ve svém dortu vzhůru nohama, klidně je přidejte také.
Recept na košíčky vzhůru nohama z pecky
Ovoce můžete také krájet a vrstvit do většího dortu dnem vzhůru místo výroby košíčků. Jakákoli zbylá směs peckového ovoce je skvělým doplňkem ovesných vloček nebo jogurtu.
Výtěžky 20-24
Doba přípravy: 35 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 1 hodina
Složení:
Pro směs peckového ovoce
- 8-10 peckových plodů nasekaných na malé až středně velké kousky (použil jsem broskve, švestky, špalíčky, italské švestky, nektarinky a meruňky)
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 polévková lžíce krystalového cukru
- 1 lžíce medu
Na košíčky
- 1-1/2 šálky univerzální mouky
- 1-1/2 šálky dortové mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 2 tyčinky nesoleného másla, pokojové teploty
- 1 šálek granulovaného cukru
- 4 velká vejce, pokojové teploty
- 2 lžičky vanilky
Pokyny:
- Zahřejte troubu na 350 stupňů F.
- V hrnci rozpustíme máslo a cukr.
- Když směs mírně zhoustne, přidejte nakrájené ovoce.
- Vařte 5 minut a vmíchejte med. Vařte další 3 minuty, poté stáhněte z ohně a nechte směs vychladnout.
- Smíchejte 2 mouky, prášek do pečiva a sůl a dejte stranou.
- V míse smíchejte společně máslo a cukr do hladka.
- Po jednom zašlehejte vejce a poté přidejte vanilku.
- Směs mouky po troškách vmíchejte střídavě s mlékem, dokud se dobře nespojí.
- Plech na košíčky vyložte vložkami na košíčky.
- Do každé vložky na košíčky přidejte asi 1 polévkovou lžíci směsi jádřince.
- Navrch dáme asi 2 lžíce těsta na dort.
- Pečte asi 15 minut, nebo dokud vrcholy nezačnou pružit zpět na dotek.
- Otočte košíčky na talíř, oloupejte vložky a podávejte.
Další recepty na ovocné dezerty
5minutové jahodovo-mangové froyo je nejjednodušší letní pochoutka vůbec
Jak udělat nádherné ovocné sushi na dezert
Drobná broskvová ševcovina-šíleně snadný dezert za 20 minut
