Už tři roky jsem bez cukru a stále bojuji s chutěmi. Tady je moje tajná zbraň v mé vlastní válce proti cukru.
Už tři roky jsem bez cukru. A podělil jsem se s miliony lidí po celém světě o tipy a triky, jak to udělat (relativně) snadno. Ale mezi tebou a mnou stále bojuji s chutěmi. Cukr je tak návykový, někteří říkají jako návykový jako kokain a heroin, a visí před námi všude, kam se otočíme. A co víc, jsme vlastně biologicky naprogramovaní, abychom se na to vrhli a byli tím posedlí. Je to proto, že je to pro nás tak fantastický způsob, jak okamžitě... ano... tloustnout. V dobách jeskynního muže, kdy jsme potřebovali tolik tuku, kolik jsme mohli získat, a cukr byl velmi vzácný (sem tam pár hořkých bobulí), to dávalo smysl. Dnes nás tyto touhy samozřejmě přivádějí do krajních potíží a musíme s touhou bojovat.
Mám tajnou zbraň, kterou rád používám ve své osobní válce proti cukru. Zastavuje touhu po jejich stopách a také se zabývá poklesy energie v polovině odpoledne. Jste připraveni? Je to kokosový olej.
Beru to lžíci najednou
Ano, po obědě to sním přímo ze sklenice. Nebo to smíchám s trochou surového kakaového prášku, abych vytvořil nejjednodušší čokoládovou svačinku na planetě.
Okamžitě zabije chuť na cukr
Jak to? Kokosový olej je tvořen mastnými kyselinami se středním řetězcem nebo triglyceridy se středním řetězcem (MCT). Kokosový olej je ve skutečnosti nejbohatším zdrojem MCT v přírodě. Tyto mastné kyseliny produkují řadu zdravotních výhod, o kterých si můžete přečíst tady. Ale tohle se mi líbí: vaše tělo posílá mastné kyseliny se středním řetězcem přímo do jater, aby je využilo jako energii. To znamená, že kokosový olej je zdrojem okamžité energie, podobně jako cukr a jiné jednoduché sacharidy. Přestože oba dodávají vašemu tělu rychlou energii, na rozdíl od sacharidů kokosový olej nevytváří ve vašem krevním oběhu inzulín. To vás ušetří od propadu a je to opravdu dobrá zpráva pro každého, kdo bojuje s problémy s inzulínem. Jako já.
Naplní vás to okamžitě.
Po dvou polévkových lžících nemám hlad asi čtyři hodiny.
A bonus: pomáhá vám zhubnout!
Opět jsou to mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem. Většina rostlinných olejů je tvořena triglyceridy tuku s delším řetězcem (LCT). LCT jsou typicky uloženy v těle jako tuk; MCT jsou transportovány přímo do jater, což podporuje „termogenezi“, která zvyšuje metabolismus těla. Existuje hromada studií, které ukázaly, že tomu tak je toto. Tento studie ukazuje, že jíst dvě polévkové lžíce kokosového oleje s jídlem způsobilo zvýšení tělesné teploty a zrychlení metabolismu. Navíc MCT nejsou snadno přeměněny na uložené triglyceridy a tělo je nemůže snadno použít k výrobě větších molekul tuku.
Chcete-li získat další tipy a recepty, předobjednejte si Sarahinu knihu Přestal jsem s cukrem dnes (a získejte bonusovou koktejlovou kuchařku bez cukru!).
