Při výšce necelých 5 stop musím sledovat každý kousek, který mi vstoupí do úst. Věřte mi, není to legrace a ani není oslavou jedné z největších potravinových extravagancí roku dietou omezenou na prádelní seznam nosů.
Žít v Los Angeles, hlavním městě módních diet, nepomáhá. V tomto městě existuje téměř tolik dobrovolně uložených dietních omezení, kolik je neštěstí plastické chirurgie. Jak tedy člověk láme chléb s rodinou a přáteli u stolu na Den díkůvzdání, když je právě tento chléb považován za tabu? A jak uklidníme ty, kteří mají skutečnou nesnášenlivost k určitým potravinám, oproti těm, kteří prosazují omezení z čistě osobních důvodů?
Upřímně řečeno, stačí, když se z nejmíňatějšího jídla stane skutečné minové pole s jídlem. Tenhle nemůže jíst pšenici, ten nebude jíst mléčné výrobky a nikdo se nechce dotknout čehokoli, co připomíná tofurky! Zatímco jídlo na Den díkůvzdání je Super Bowl kulinářských zážitků, důraz by měl být opravdu na shromažďování a pouto rodiny a přátel, ne na nacpání úst do žábry. Zde je návod, jak se orientovat v díku díkůvzdání a přitom udržet šťastné jak hosty, tak hostitele.
Buďte pokorným hostitelem
Než vstoupíte jednou nohou do obchodu s potravinami, měl by se slušný hostitel odložit ke svým hostům, aby se ujistil, že neexistují žádná život ohrožující dietní omezení. Někdo může být smrtelně alergický na pekanové ořechy a jiný na kravské mléko. Dobrý hostitel nikdy nepředpokládá a je kreativní s nabídkou možností, jak uspokojit ty nejskrupulóznější hosty.
Vařte s vědomím
Všechny položky na Den díkůvzdání by měly být vařené s láskou, péčí a dobrým zdravím. Vytvořte nabídku, která bude inspirovat mlsné jazýčky, nejen přidávat palce v pase. Jídlo by mělo mít různou barvu i výběr. Pokud je to možné, vybírejte celé ingredience a organické potraviny. Navštivte farmářský trh a sbírejte čerstvé produkty a zeleninu. Rozhodněte se pro krůty z volného chovu bez růstových hormonů nebo antibiotik. Vyberte kvalitní maso, které je krmeno trávou.
Ztělesněte milostivého hosta
Milostivý host přijímá pozvání na Den díkůvzdání s každým úmyslem vychutnat si jídlo a sníst to, co se podává. Nikdy by hostiteli nepředložili seznam požadavků na jídlo ani by ho nedostali do nepříjemné situace, protože by nevyhověl jejich omezením v jídle, zvláště pokud jsou sami sebe zavádějící.
Nabídněte příspěvek na jídlo
Jistým způsobem, jak zapůsobit na hostitele a řešit dietní potřeby, je nabídnout příspěvek na stůl na Den díkůvzdání, který je uspokojivý a chutný pro všechny. Poskytněte recept, který je vydatný a uspokojí váš hlad v případě, že se stane vaším hlavním jídlem.
Předtím si dejte sníst
Pokud si děláte vybíravého jedlíka nebo máte zásadní dietní omezení, dejte si něco k jídlu doma, než se vydáte na oslavu díkůvzdání. To pomůže omezit vaši chuť k jídlu, pokud jídlo nesplní vaše očekávání. Pro hostitele není špatný nápad užít si také malou chvilku před Dnem díkůvzdání. To jim poskytne další výživu, když jsou zaneprázdněni obsluhou hostů. Hostitel i hosté mohou předem těžit z lehkého okusování, aby absorbovali alkoholické nápoje a zabránili potenciálnímu zhroucení dovolené.
