Jemně pražená máslová dýně promíchaná s cibulí, brusinkami, kelem a dýňovými semínky je výživná a chutná sváteční příloha, kterou lze snadno podávat pro každodenní jídla.
Jemně pražená máslová dýně promíchaná s cibulí, brusinkami, kelem a dýňovými semínky je výživná a chutná sváteční příloha, kterou lze snadno podávat pro každodenní jídla.
Související příběh. Veganské velikonoční menu
Opečená máslová dýně s opečenými dýňovými semínky
Recept s laskavým svolením Maria Zoitas, z řady Mariina domácího připraveného jídla na Westside Market NYC.
Slouží 6
Složení:
-
t
- 1 střední (asi 2 libry) máslová dýně, naočkovaná, oloupaná, nakrájená na 1palcové kostky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžíce mletého hřebíčku
- 1/2 lžíce mletého muškátového oříšku
- 1/2 šálku olivového oleje, rozdělené
- 1 svazek kelu, stonky odstraněny, listy nakrájené na 1 palce široké kousky
- 1 středně bílá cibule, oloupaná, nakrájená na kostičky
- 1/2 šálku sušených brusinek
- 1/2 šálku opečená dýňová semínka
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Ve střední míse promíchejte máslovou dýni se solí, hřebíčkem, muškátovým oříškem a 1/4 šálku olivového oleje.
- Butternut squash vložte do pekáče a pečte 20 až 25 minut. Vyjměte z trouby a nechte při pokojové teplotě.
- Mezitím si kel vaříme 3 až 4 minuty ve velkém hrnci vroucí vody. Kapustu vyjmeme a vložíme do studené vody, scedíme a dáme stranou.
- Na pánvi rozehřejte zbývající olej a osmahněte cibuli asi 5 minut, poté přidejte brusinky. Smažte 2 minuty a přidejte dýňová semínka a vařte 1 minutu.
- Přidejte a promíchejte všechny ingredience dohromady v misce a podávejte.
t
t
t
t
t
Chutnější recepty na veganské prázdniny!
