Bezmasé pondělí: Fenykl, jablko a endiviový salát se smetanovým citrónovým dresinkem - SheKnows

V tomto vydatném salátu najdete tuto zimu světlé místo. Má báječné křupání, neočekávanou chuť a je doplněno krémovým, snovým dresinkem. Přines to!

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Pokud hledáte chutný způsob, jak rozjasnit zimní saláty, toto Bezmasé pondělí recept na fenykl, jablko a slaný salát se smetanovou citronovou zálivkou udělá své. Belgická endivie je na vrcholu od listopadu do dubna, takže máte spoustu času ji přidat do svého repertoáru zimních salátů.

Belgická endivie je jako malý salátový svazek světlých, dlouhých listů. Má trochu pikantní chuť a listy jsou jemné. Ve spojení s lehkou lékořicovou příchutí a vydatným křupáním fenyklu, sladkostí jablka a krémovým citrusovým dresinkem je to recept, po kterém často sáhnete.

Fenykl, jablko a endiviový salát s krémovou citronovou zálivkou recept

Nemusíte se vzdávat čerstvých, chutných salátů, protože je zima. Fenykl dodává tomuto salátu svěží chuť (nemluvě o křupavosti) a citrusový dresink dodává ten správný nádech jasu.

Slouží 3-4

Celkový čas: 15 minut

Složení:

Na obvaz

• 1 avokádo, slupka a pecka odstraněny
• Šťáva a kůra z 1/2 citronu
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce čistého řeckého jogurtu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• 1–2 lžíce mléka, podle potřeby na ředění zálivky

Na salát

• 1 cibule fenyklu, spodní a vrchní části odstraněny, nakrájené na tenké kousky
• 3 belgické endivy, odkrojené 1/8 palce spodního jádra, listy opatrně odstraněny na celé kusy
• 1 velké červené jablko, slupky, nakrájené na malé kostičky
• Opečené vlašské ořechy, na ozdobu

Pokyny:

Na obvaz

1. Do kuchyňského robotu přidejte avokádo, citronovou šťávu a kůru, česnek, jogurt, olivový olej, sůl a pepř.
2. Rozmixujte dohladka. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
3. Pokud je váš obvaz trochu hustší, než byste chtěli, nařeďte jej trochou mléka (1 až 2 polévkové lžíce). Pokračujte v míchání, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Na salát

1. Nakrájejte listy endive na 2palcové kousky. Přidejte kousky, fenykl a jablko do střední misky. Promíchejte.
2. Na začátek přidejte do salátu asi 1/4 šálku zálivky. Hodit kabát.
3. Přidejte další dresink podle svého vkusu.
4. Podávejte ihned na jednotlivých talířích, ozdobené vlašskými ořechy.

Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.

Další recepty bezmasého pondělí

Grilované sýrové sendviče s pečenou červenou paprikou, rukolou a smaženým vejcem
Citrusové fajitas s houbami, červenou paprikou a růžičkovou kapustou
Veganský teplý farro salát s pečenou mrkví a fenyklem