Bezmasé pondělí: Quinoa, avokádo a hummus zábaly z červené papriky - SheKnows

Nespokojte se s jednoduchým sendvičem. Oživte oběd (nebo večeři) zábalem, který obsahuje báječné ingredience pro chutné jídlo.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

S tímto bezmasým pondělním receptem na quinoa, avokádo a hummusové zábaly z červené papriky si skvěle pochutnáte na jídle. Mám rád tento recept, protože oživuje oběd (nebo večeři) pomocí přísad, které se odlišují od typických sendvičových nádivek.

Hummus, který je základem tohoto obalu, je barevný a pikantní. Nejen to, ale tento recept přináší více, než budete na zábaly potřebovat, takže si jej můžete druhý den vychutnat jako dip k zelenině nebo pita chipům.

Quinoa nabírá zvláštní chuť vařením ve vegetariánském vývaru místo vody a avokádo přináší do směsi příjemnou krémovost.

Quinoa, avokádo a pečené hummusové zábaly z červené papriky

Slouží 4

Složení:

• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálek nevařené quinoa
• 1 velké avokádo, oloupané, vypeckované a nakrájené na kostičky
• 1 (14,5 unce) může garbanzo fazole (cizrna), vyčerpané a opláchnuté
click fraud protection
• 1-1/2 velké pražené červené papriky (jarred)
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• Šťáva z 1/2 velkého citronu
• 2 lžíce tahini (volitelně)
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 2 hrsti salátových listů, rozdělené
• 4 (8palcové) sendvičové zábaly nebo tortilly

Pokyny:

1. Quinou uvařte podle návodu na obalu, místo vody použijte zeleninový vývar.
2. Po uvaření nechte quinou dosáhnout pokojové teploty a poté jemně vmíchejte avokádo.
3. Připravte hummus, jak vaří quinoa. Přidejte fazole garbanzo, restovanou červenou papriku, česnek, olivový olej, citronovou šťávu, tahini (pokud používáte), sůl a černý pepř do kuchyňského robotu a promíchejte dohladka. Pokud si myslíte, že potřebujete více tekutiny, zakápněte trochou olivového oleje a citronové šťávy a znovu promíchejte. Ochuťte a upravte koření podle potřeby.
4. Sendvičové obaly položte na rovnou pracovní plochu. Na každý zábal rozprostřete asi 1/4 šálku hummusu doprostřed obalu, od horního okraje dolů. Na hummus přidejte kousek salátu a poté asi 1/4 šálku quinoa.
5. Sklopte pravou stranu fólie těsně nad náplň a poté pokračujte v pevném srolování fólie.
6. Zábal rozkrojte na polovinu zoubkovaným nožem a podávejte švovou stranou dolů. V případě potřeby vložte do každé poloviny omotávky párátko, které pomůže zajistit.

Oživte své příští bezmasé pondělní jídlo.

Další recepty bezmasého pondělí

Tofu a bok choy lo mein
Krémové lasagne ze sladkých brambor a chřestu
Divoká houba, tymián a omeleta Brie