Vypadá to, že včera děti radostně zpívaly „škola je na léto“ a je to tady, srpen, a školní rok právě začíná. Protože většina obědů poskytovaných školou není vegan-Přátelské, nyní je čas uvést své dovednosti v plánování jídla do praxe a přijít s chutnou řadou veganských jídel, které můžete zabalit do obědových tašek svých dětí. Při plánování mějte na paměti bezpečnost potravin a dodržujte tyto tipy, abyste si zabalili bezpečný školní oběd, s laskavým svolením Cheryl Luptowski, odbornice na domácí bezpečnost NSF International.
Vypadá to, že včera děti radostně zpívaly „škola je na léto“ a je to tady, srpen, a školní rok právě začíná. Protože většina obědů poskytovaných školou není vhodná pro vegany, je načase naplánovat si jídlo dovednosti do akce a vymyslete chutnou řadu veganských jídel, které můžete zabalit na oběd svých dětí tašky. Při plánování mějte na paměti bezpečnost potravin a dodržujte tyto tipy, abyste si zabalili bezpečný školní oběd, s laskavým svolením Cheryl Luptowski, odbornice na domácí bezpečnost NSF International.
Tipy pro bezpečnost potravin pro školní obědy
1. Zabalte potraviny, které se rychle nekazí
"USDA nyní doporučuje, aby polovina jídla byla ovoce a zelenina, což je výhodné, protože většina produktů se při pokojové teplotě nezkazí," říká Luptowski. "Zvažte zabalení více potravin, které nejsou trvanlivé a nevyžadují chlazení, jako jsou celá jablka, cherry rajčata, hrozny nebo mrkvové tyčinky. " Sójové mléko a jiné nemléčné mléko můžete také zakoupit v asceptických boxech, které nepotřebují chlazení, dokud nejsou otevřeno.
2. Studená jídla udržujte studená a horká jídla horká
Když balíte sendviče, zábaly, saláty a další studené položky, vložte do izolovaného obědového sáčku nebo krabice mražený gelový balíček nebo krabičku mražené šťávy. U horkých jídel, jako jsou polévky a dušené maso, Luptowski doporučuje ohřát jídlo na nejméně 165 stupňů F. a vložením do předehřáté termosky. Chcete-li termosku předehřát, naplňte ji horkou vodou a nechte ji několik minut odstát. Vylijte vodu, nalijte horké jídlo a rychle zavřete termosku.
3. Minimalizujte dobu, po kterou má jídlo pokojovou teplotu
Dokonce i se studenými zábaly a termoskami můžete jídlo připravit na bezpečnou teplotu tím, že budete dopředu plánovat. Luptowski doporučuje připravit si studené obědy noc předem a uložit je přes noc do lednice, aby další den potraviny zůstaly déle studené. Teplá jídla také ohřejte a vložte do předehřáté termosky těsně před tím, než se vaše děti vydají do školy, aby jídlo zůstalo déle teplé.
4. Vyhoďte zbytky
"Zabalte pouze takové množství potravin, které se rychle kazí, které vaše dítě může jíst k obědu, a poraďte jim, aby vyhodily všechny zbytky," radí Luptowski. Dále řekněte svým dětem, aby zlikvidovaly všechny použité obaly od potravin, protože na plastových pytlích, hliníkové fólii a papíru mohou růst bakterie. Pokud balíte oběd svého dítěte do opakovaně použitelných sáčků, nezapomeňte ho denně umýt mýdlem a horkou vodou.
5. Udržujte svou kuchyni čistou
Podle studie o zárodcích NSF International obsahuje kuchyň více zárodků než jakékoli jiné místo v domácnosti - včetně stafylokoků a koliformních bakterií. Vnášení bakterií do obědů pro vaše děti se můžete vyhnout pravidelným čištěním a dezinfekcí vaší kuchyňské linky, houbičky na nádobí a kuchyňského dřezu.
6. Proveďte test bezpečnosti obědového boxu
Luptowski navrhuje provést test bezpečnosti obědového boxu před začátkem školního roku, aby se ujistil, že jídlo vašich dětí zůstane v bezpečí. Postupujte takto: Zabalte a uložte oběd přesně tak, jak byste to dělali, kdyby vaše dítě chodilo do školy. V určený čas oběda zkontrolujte teplotu potravin pomocí potravinového teploměru. Studená jídla by měla být nižší než 40 stupňů F, zatímco horká jídla by měla být nad 140 stupňů F.
7. Umyj si ruce
"Nezapomeňte si vždy alespoň 20 sekund umýt ruce mýdlem a teplou vodou." připravit jakékoli jídlo a připomenout svým dětem, aby udělaly to samé, než si sednou k obědu, “naléhá Luptowski. "Mytí rukou je jedním z nejlepších způsobů, jak mohou děti a rodiče chránit zdraví a zastavit šíření choroboplodných zárodků."
Další tipy pro boj s bakteriemi
-
t
- Co je ve vaší opakovaně použitelné nákupní tašce?
- Pět nejšpinavějších věcí, kterých se dnes dotknete
- Děsivé zdroje choroboplodných zárodků ve vaší kuchyni
t
t
