Slyšeli jste někdy o hummusu s pomalým sporákem?
Pomalu vařená sušená cizrna dodá vašemu humusu extrémně hladkou strukturu a chuť, kterou nemůžete získat z použití cizrny v konzervě. Cizrnu začnete namáčet přes noc, poté ji čtyři hodiny vaříte na vysokém stupni v pomalém hrnci a poté z cizrny uvaříte hummus.
Související příběh. Recept na pomalý sporák se dvěma přísadami, který živil mou rodinu celý týden
Více:20 tureckých receptů, které vás potěší
Věřte nám - k humusu se již nikdy nevrátíte.
Recept na hummus s pomalým sporákem
Slouží 2 - 4
Doba přípravy: 8 hodin | Doba vaření: 4 hodiny 15 minut | Celkový čas: 12 hodin 15 minut
Složení:
- 2-1/2 šálky sušené cizrny
- 6 šálků horké vody
- Sůl, podle chuti
- Pepř, podle chuti
- 2 stroužky česneku, drcené
- 1/2 šálku tahini
- 1 citron, odšťavněný
- 3/4 šálku petrželky, nasekané
- Olivový olej
- 1 čajová lžička papriky, na podávání
Více:28 lahodných receptů z cizrny, které nejsou hummus
Pokyny:
- Ve velké misce podlijte cizrnu vodou a namočte ji přes noc.
- Do pomalého hrnce na vysoké teplotě přidejte scezenou cizrnu, horkou vodu, sůl a pepř. Míchejte, spojte, zakryjte a vařte cizrnu 4 hodiny, dokud cizrna nezměkne.
- Vyjměte a rezervujte cizrnovou tekutinu z pomalého hrnce a 3/4 šálku uvařené cizrny na začátek humusu.
- Do kuchyňského robotu přidejte pomalu vařenou cizrnu, stroužky česneku, tahini, citronovou šťávu, petrželku a 2 lžíce olivového oleje.
- Cizrnu zpracujte na vysokou, dokud se nezačne tvořit hladký dip. Streamujte ve vyhrazené cizrnové tekutině 1 polévkovou lžíci najednou, dokud váš hummus nedosáhne požadované konzistence.
- Lžící hummus nalijte do velké mísy, posypte paprikou, vyhrazenou cizrnou a pokapejte olivovým olejem a podávejte.
Než půjdete, podívejte se naše prezentace níže.
