V dnešní době se vše děje organicky. Můžete také najít organickou verzi svého oblíbeného ovoce a zeleniny, masa, mléka a sušeného zboží. Ale než vyděláte hotovost za tyto nevyhnutelně dražší organické položky, chcete se ujistit, že za své peníze skutečně získáte více. Jsou pro vás organické možnosti opravdu lepší, nebo je to všechno jen humbuk?
Je to opravdu organické?
Nejprve musíte určit, co to je opravdu organické. Podle definice se organické potraviny pěstují bez pesticidů, chemikálií nebo hnojiv; ani tyto nemohou být v půdě, ledaže
samotné chemikálie jsou organické verze.
Je tedy kousek ovoce nebo zeleniny skutečně zdravější, pokud je pěstován bez těchto drsných přísad? V minulosti vládní výzkum zjistil malý nebo žádný nutriční rozdíl mezi organickými
a tradičně pěstované produkty, mléko a maso, podle článku na ABCnews.com.
Nedávná studie společnosti Journal of Agricultural and Food Chemistry nyní zpochybňuje stejný výzkum. Studie zjistila, že organická rajčata mají ve skutečnosti dvojnásobek úrovně dvou flavonoidů
sloučeniny - kvercetin a kaempferol - ve srovnání s jejich tradičně pěstovanými protějšky. Quercetin a kaempferol jsou antioxidanty, které byly spojeny se snižováním
riziko srdečních chorob.
Hladiny pesticidů
Další věcí, kterou je třeba zvážit, je újma, kterou mohou způsobit úrovně pesticidů v neekologických produktech. Výzkum naznačuje, že hladiny pesticidů jsou pravděpodobně spojeny s rakovinou a existují také obavy
mohou způsobit neurologické poškození, protože většina pesticidů je určena k zabíjení hmyzu útokem na nervový systém.
Podle webových stránek Agentury pro ochranu životního prostředí (EPA) jsou děti na pesticidy obzvláště citlivé, protože jejich vnitřní orgány se stále vyvíjejí a dospívají; protože v
vzhledem k jejich tělesné hmotnosti kojenci a děti jedí a pijí více než dospělí, což pravděpodobně zvyšuje jejich expozici pesticidům v potravinách a vodě; a protože určité chování - jako např
hraní na podlahách nebo trávnících nebo vkládání předmětů do úst - zvyšte expozici dítěte pesticidům používaným v domácnostech a na dvorech. Těhotné ženy by měly být také velmi pečlivé o to, co jedí
chránit jejich rostoucí plod.
Mějte také na paměti, že registrace pesticidu EPA neznamená, že je „bezpečný“. Ve skutečnosti studie EPA s více než 1 000 přísadami ukázala, že 122 z nich může způsobit rakovinu, porod
defekty, neurologické poruchy a další zdravotní problémy.
Organické poživatiny
Pokud to stačí k tomu, abyste vás přesvědčili o tom, čemu organičtí puristé celou dobu věřili, pak pokračujte a naplňte svůj košík s potravinami biopotravinami. Mějte však na paměti několik věcí:
- Biopotraviny mívají kratší trvanlivost, takže se ujistěte, že můžete sníst všechno, co si koupíte, než to zahyne. Pokud produkce ve vaší domácnosti trvá déle než týden, zkuste mražené organické
produkují například smíšené bobule a brokolici. - Ovoce a zelenina jsou pro vás dobré, ať už jsou nebo nejsou organické. Výzkum ukazuje, že strava bohatá na ovoce a zeleninu může pomoci při zdraví srdce a může snížit riziko cukrovky,
rakovina a mrtvice. Studie byla provedena na konvenčně pěstovaných produktech, ne ekologických.
Dobré pro planetu
Bez ohledu na to, zda jsou nebo nejsou organické, ovoce a zelenina jsou pro vás dobré. Studie, která byla provedena na konvenčně pěstovaných produktech, ne ekologických, ukazuje, že strava bohatá na ovoce a
zelenina může pomoci se zdravím srdce a může snížit riziko cukrovky, rakoviny a mrtvice.
Organické samozřejmě nabízí planetě jako celku zdravější budoucnost. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství „Organické zemědělství již využívá méně fosilních paliv
na základě vstupů a má lepší uhlíkovou stopu než standardní zemědělské postupy. “
Ekologicky nebo konvenčně pěstované? Vy rozhodujete.
