Lepkavé batáty na špejli! Co je příjemnější než to? Ach, zmínil jsem se, že jsou také naprosto vynikající?
Související příběh. Nachos Ina Garten Super Bowl Ready obsahuje překvapivou přísadu
Sladké brambory mohou být také v slaných pokrmech a dezertech. Mám je rád na oba způsoby, podle toho, jak jsou uvařené. Zde je něco sladkého, co si všichni můžeme vychutnat jako dezert nebo svačinu. Na Filipínách se jim říká „camote cue“ a jsou tam jedním z nejoblíbenějších pouličních jídel. Vše, co potřebujete, jsou tři přísady, a máte chuť na vynikající a jednoduché občerstvení.
Recept na karamelizované sladké bramborové špízy
Získá 8-10 špejlí
Složení:
- 1 libra sladkých brambor, oloupaných a nakrájených na plátky
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 1 šálek arašídového oleje (nebo jiného druhu oleje vhodného pro smažení)
- 8-10 špejlí
Pokyny:
- Na střední teplo nalijte do středního hrnce arašídový olej a počkejte, až bude horký.
- Když je olej horký (nejlépe 345 až 375 stupňů F), nalijte cukr a nechte ho rozpustit. Rozpuštěný cukr by měl začít plavat.
- Plátky batátu opatrně vhoďte a smažte asi 6–8 minut. Měly by mít pěknou, zlatavou barvu. Pomocí kuchyňských kleští potřete batáty rozpuštěným cukrem v oleji tak, aby batáty prošly rozpuštěným cukrem. Jakmile jsou plně potažené, přeneste je na talíř.
- Pomocí kuchyňských kleští vložte batáty do špejlí, asi po 3 kusech.
- Podávejte ještě teplé.
Další recepty na sladké brambory
Sladký bramborový koláč
Chipotle šťouchané batáty
Sladké brambory pečené koblihy
