Vím, co si asi myslíš - a přípitek recept zní absurdně. Kdo potřebuje recept, aby jim řekl, aby hodili nějaký domluvený chléb do stroje a několik minut počkali, až vyskočí? Nikdo. Pokud jste spokojeni s tímto nevýrazným, vysušeným kouskem zastaralého chleba, v každém případě si nadále užívejte opovrženíhodnou desku lepku. Pokud ale hledáte způsob, jak proměnit základní plátek toastu na lahodnou svačinku, při které budou slintat hosté, pak musíte udělat toto.
Více:Šéfkuchařův průvodce každým druhem soli
Prvním klíčem k přeměně vašeho toastu na delikátní kuchyni je vyhodit toustovač. Toustovače vysuší chléb a zabijí veškerou lahodnou přírodní chuť chleba. Druhým klíčem je přestat kupovat předmletý chléb plný konzervantů. Musíte začít s čerstvým bochníkem nekrájeného chleba, abyste se ujistili, že vnitřek bochníku nevyschl, když seděl na poličce. Osobně doporučuji bio rozmarýnový kvásek od Wegmans, ale pokud nebydlíte poblíž Wegmans, postačí jakýkoli bochník čerstvého chleba. Hlavním cílem zde je udržovat vlhký, měkký interiér s křupavým a chutným exteriérem, a pokud byl bochník vypuštěn, znamená to, že měl spoustu času na vyschnutí.
Více:Průvodce pekaře pro každý druh mouky
Nejlepší způsob, jak udělat toast
Osobně mám nejraději slané toasty, a tak si obvykle ušlehám rychlou bruschettovou směs nakrájených rajčat, soli, pepře, čerstvé bazalky, limetkové šťávy a čerstvých mozzarellových perel a hodím to nahoru. Ale pokud dáváte přednost trochu sladším věcem, trochu ricotty, fíků a mrholení medu je další z mých oblíbených způsobů, jak zavařit tento křupavý zvenčí a měkký přípitek uvnitř.
Tento recept na toast také dělá předkrm potěšující dav, pokud použijete mini bagetu a plátky zakončíte různými slanými a sladkými zálivkami.
Doba přípravy: 5 - 7 minut | Doba vaření: 4 - 6 minut | Celkový čas: 9 - 13 minut
Ingredience:
- 1 bochník chleba (není předmletý)
- 1 lžíce olivového oleje nebo másla
Pokyny:
- Chléb nakrájejte na plátky silné přibližně 3/4 palce.
- Pánev postavte na sporák, pokapejte olivovým olejem (nebo máslem) a předehřejte pánev na středně vysokou.
- Plátky chleba dejte na rozpálenou pánev a nechte je asi 2 až 3 minuty smažit z každé strany, dokud se nevytvoří tmavá, zlatavá kůrka.
- Vyjměte toast z pánve. Pokud si přejete více toastů, než se do vaší pánve vejde, opakujte všechny kroky s dalšími krajíci chleba. Poté přidejte své oblíbené polevy.
