Risotto je romantické pohodové jídlo, které lze snadno podávat jako veganskou přílohu k upoutání pozornosti nebo báječné veganské jídlo zahřívající břicho. Tento recept na rizoto se může pochlubit krémovou rýží posypanou batáty nakrájenými na kostičky a sušenými rajčaty.
Risotto je romantické pohodové jídlo, které lze snadno podávat jako veganskou přílohu k upoutání pozornosti nebo báječné veganské jídlo zahřívající břicho. Tento recept na rizoto se může pochlubit krémovou rýží posypanou batáty nakrájenými na kostičky a sušenými rajčaty.
Související příběh. Veganské velikonoční menu
Rizoto ze sladkých brambor
Slouží 6
Složení:
-
t
- 2 sladké brambory, oloupané, nakrájené na malé kostičky
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- 4 stroužky česneku, neloupané
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1-1/3 šálky rýže Arborio
- 1/2 šálku najemno nakrájených sušených rajčat
- Na ozdobu najemno nasekanou čerstvou petrželku nebo bylinky dle vlastního výběru
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Vložte sladké brambory, cibuli, tymián a česnek do pekáče. Zakápněte olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem a promíchejte. Restujte 20 minut, občas promíchejte.
- Odstraňte 3/4 hrnku batátů nakrájených na kostičky a dejte stranou. Vyndejte stroužky česneku ze slupky. Vložte česnek a vše kromě vyhrazené směsi sladkých brambor do mixéru nebo kuchyňského robotu a dejte do protlaku.
- Mezitím v hrnci rozehřejte vývar. Do druhého hrnce na středním plameni přidejte rýži a několik minut míchejte, dokud není rýže lehce opečená.
- Přidejte 1 šálek vývaru a míchejte rýži, dokud se tekutina nevstřebá. Poté přidejte vývar 1/2 šálku najednou, míchejte, dokud se kapalina neodpaří. Do rýže vmíchejte více vývaru a batátového pyré a za stálého míchání vařte, dokud se kapalina neodpaří.
- Pokračujte v přidávání vývaru, dokud rýže nezměkne a nebude krémová. Vmíchejte rajčata.
- Rizoto naběračky nalijte do misek a ozdobte vyhrazenými batáty a bylinkami.
t
t
t
t
t
t
Více delish recepty na veganskou večeři!
