Mléko: Prospívá tělu? Ach ne, říká nová studie, která zpochybňuje starý slogan pro mléčné výrobky.
Jako děti jsme všichni začínali s chutí na mléko a s přibývajícím věkem se většina z nás přesunula přímo z mateřského mléka do moo džusu, pomocí vysoké sklenice mrazivého nápoje namočit naše sušenky nebo nalít obiloviny nebo vystříknout nos, když zasmál se. A není divu, že jsme byli všichni takoví závislí - až do roku 1992 byla mlékárna považována za jednu ze čtyř jídlo skupiny a dokonce i nyní USDA výživa průvodce, Vyberte Můj talíř, zahrnuje ji jako jednu z pěti skupin potravin s vlastním roztomilým malým skleněným výřezem vedle talíře. Od malička jsme se učily, že pití kravského mléka „vybuduje silné kosti“ a pomůže nám uspokojit naše každodenní potřeby vápníku. Zdá se, že nám bylo řečeno špatně.
Ve skutečnosti dvojnásobně špatně: Výzkum publikovaný v British Medical Journal zjistili, že ženy, které vypijí více než tři sklenice mléka denně, mají vyšší riziko zlomenin a v nejhorším případě umírají mladší než ženy, které vypijí méně než jednu sklenici mléka denně. Vědci sledovali více než 100 000 Švédů za 20 let, zaznamenávali jejich denní příjem potravy a zaznamenávali všechny případy zlomenin, nemocí a úmrtí. Zdá se, že čím více mléčných výrobků bylo vstřebáno, tím vyšší byly úrovně zánětu a oxidačního stresu - oba rizikové faktory pro včasný vstup z této smrtelné cívky.
Ale není to všechno špatná zpráva pro milovníky mléka! Podle studie lidé, kteří jedli fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem laktózy, jako jsou jogurty a sýry, získali všechny tyto slavné výhody silnějších kostí a delšího života. (A nezapomínejme na výhody, které jednoduše přináší konzumace lahodného sýra!)
"Naše výsledky mohou zpochybnit platnost doporučení konzumovat velké množství mléka, aby se předešlo křehkým zlomeninám," uvedli vědci a zklamali herce všude, kteří už nemají důvod pózovat se směšným mlékem knír. (I když Heidi Klum zůstane nejžhavější dojičkou všech dob.) Dodávají, že je třeba provést další výzkum, aby se potvrdila jejich zjištění. Ale mezitím se pokuste dostat své mléčné výrobky z fermentovaných zdrojů a držet se jedné sklenice denně nebo méně bílých, krémových věcí.
Více o mléce
Zdravý banánovo-čokoládový koktejl
Snadné způsoby, jak odstranit mléčné výrobky z vaší stravy
V našich mléčných výrobcích je kov - záleží na tom?
