Ořechová másla jsou skvělý způsob, jak začlenit bílkoviny do vaší stravy. Navíc přiznejme si to: Jsou báječní! Mnoho odrůd zakoupených v obchodě je však naplněno cukry, oleji a solemi. Vydejte se přirozenou cestou a doma si vyrobte vlastní ořechové máslo.
Lahodná a výživná ořechová másla
Ořechová másla není vůbec těžké vyrobit; pouze vyžadují, abyste věřili v to, co se zdá nemožné. Je pravděpodobné, že jste viděli ořechy v jejich pevné formě a poté v roztíratelné formě ve sklenicích, a vždy jste předpokládali, že je zapotřebí nějakých mimopracovních prostředků, abyste se dostali z jedné formy do druhé. Není tomu tak!
Ve skutečnosti si můžete vyrobit vlastní ořechová másla se základními přísadami a dobrým kuchyňským robotem. Na příkladu mandlí předvedeme, jak z těchto výživných, křupavých dobrot udělat hladké a krémové máslo.
Domácí mandlové máslo
Tento neuvěřitelně zdravý recept vyžaduje pouze jednu přísadu: surové, nesolené mandle!
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Položte požadované množství mandlí na plech. Jeden šálek mandlí poskytne zhruba půl šálku mandlového másla.
- Ořechy pečte v troubě 10–12 minut.
- Ořechy vyjměte a před nalitím do kuchyňského robotu je nechte mírně vychladnout.
- Ořechy rozmixujte, seškrábněte po stranách a v případě potřeby otočte dno a okraje. Zde je důležité mít trpělivost. Ořechy se mohou na chvíli stát masovou hmotou, což by ve vás mohlo vyvolat pocit, jako by nikdy nebyly krémové, ale budou! Jen počkejte. Může trvat až 10 minut, než se změní konzistence, ale po uplynutí dostatečné doby si začnete všímat, jak se shlukuje, a budete mít své vlastní mandlové máslo.
Poznámka: Pokud po 10 minutách mandle nezměnily konzistenci, je možné, že váš kuchyňský robot není dostatečně silný. Pokud nemáte silnější, přidejte lžičku rostlinného oleje najednou, dokud se směs nezačne spojovat. Dejte čas mezi každou přidanou lžičkou.
Pražení a přidávání
Mějte na paměti, že mnoho ořechů (včetně mandlí) přichází již upražených, v takovém případě je nebudete muset nejprve upéct. Můžete si také koupit syrové ořechy a upustit od jejich pražení, abyste získali stejně chutné syrové ořechové máslo. A stejně jako u značek obchodů, můžete se rozhodnout přidat další přísady, jako je špetka soli nebo špetka nektaru z agáve, pro další chuť. Obyčejné, rozmixované ořechy jsou však vždy nejzdravější variantou.
Buďte kreativní
Existuje spousta různých domácích verzí ořechového másla, které můžete vyzkoušet, například kešu, arašídy, lískové ořechy a další. Skvělá věc na vytváření ořechového másla je, že se nemusíte omezovat na jediný druh ořechu. Můžete například připravit směs kešu a makadamie nebo směs arašídů a mandlí. Pokud vás tedy určitý druh omrzí, pohrajte si s novými kombinacemi!
Více zdravých receptů
Zakysaná smetana: Výroba a používání vlastní zdravé verze
Kreativní způsoby, jak přidat zeleninu do vaší stravy
Jít vegetarián
