POMERANČOVÉ, mandlové a pohankové palačinky
Ingredience
1 šálek nakrájených mandlí*
1 celý pomeranč
1 vejce
2/3 šálku 100% pomerančové šťávy **
1 šálek 2% mléka se sníženým obsahem tuku
2 lžíce hroznového nebo řepkového oleje
3/4 hrnku pohankové mouky
1 šálek univerzální mouky
1 šálek univerzální mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
Nepřilnavý sprej na vaření
*Zatímco mandle poskytují zdravý tuk, tuto přísadu lze odebrat, aby se snížil obsah tuku v receptu o 18 gramů.
** Může nahradit pomerančový džus z koncentrátu.
Pokyny
1
Předehřejte troubu na 375F stupňů. Rozložte mandle na koláč a pečte 5 až 7 minut, dokud nebudou krásně hnědé. Vyjměte a ochlaďte na pokojovou teplotu.
2
Pomocí struhadla nastrouhejte kůru z každého pomeranče, dávejte pozor, abyste nestrouhali do bílé dužiny. Oloupejte zbytek kůže a nakrájejte mezi membrány, abyste oddělili každý oranžový segment. Odložíme na ozdobu.
3
Vejce, pomerančový džus, mléko a olej smíchejte ve střední míse a dobře promíchejte.
4
Ve velké míse smíchejte obě mouky, prášek do pečiva a sůl s vyhrazenou pomerančovou kůrou. Přidejte tekutinu do suchých přísad a důkladně promíchejte, přičemž určitě necháte nějaké hrudky.
5
Odložte 1/4 šálku mandlí na sirup, poté jemně vmíchejte zbývající 3/4 šálku mandlí do těsta, dokud se ingredience nespojí, ale stále hrudkují. Nepřešlehejte ani nemíchejte, dokud nebudou hladké, protože palačinky budou tuhé.
6
Naběračku nalijte na horkou nepřilnavou pánev potaženou sprejem na vaření a vařte, dokud se nahoře nezačnou objevovat bublinky, asi 3 minuty. Otočte koláč a vařte 2 minuty.
Ihned podávejte s pomerančovo-mandlovým sirupem a ozdobte oranžovými segmenty.
ORANŽOVĚ-ALMOND
SIRUP
Ingredience
1 šálek 100 procent pomerančového džusu **
1 tyčinka skořice
1/2 šálku světlého javorového sirupu
1/4 šálku vyhrazených pražených mandlí
** Může nahradit pomerančový džus z koncentrátu
Pokyny
1
Pomerančový džus a skořicové tyčinky duste v malém hrnci na středním plameni, dokud se nezredukují na 1/2 šálku, asi 15 minut.
2
Přidejte javorový sirup. Odstraňte tyčinky skořice, vmíchejte vyhrazené pražené mandle
Čas přípravy: 20 minut. Celkový čas: 50 minut. Udělá 6 porcí, 2 (4palcové) palačinky.
ŽIVINY ZA SLUŽBU: 530 kalorií, 15 g bílkovin, 7 g vlákniny, 65 g sacharidů, 25 g celkového tuku sat 3 g, mono 14 g, poly 6 g, 600 mg sodíku
Tento recept byl poskytnut s laskavým svolením Floridské ministerstvo citrusů.
