Užijte si Filipíny s tímto obědem zabaleným do banánových listů - SheKnows

Banánové listy dodávají aromatickou chuť, která je typická pro filipínské vaření. Protože jsou v terénu hojné, používají se jako zábaly k podávání jídla. A nebojte se - jejich příprava je snazší, než si myslíte.

Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku

Protože modernita pošlapává staré tradice na Filipínách, binalot - jídlo zabalené v banánových listech - pomalu mizí. Když jsem tedy poblíž své kanceláře našel místo, kde se ještě připravovaly obědové balíčky v banánových listech, stal jsem se jeho klientem č. 1. Není nic lepšího než dostat obědový balíček zabalený v listí, protože když ho otevřete, jste vítá fantastická vůně a pohled na vejce, rajčata a maso nad horou v páře rýže.

Snědete samotné listy, a až budete hotovi, balíček jen zavřete a vyhodíte. Všechno je přirozené, což je ještě lepší. Tyto obědové balíčky se skládají výhradně z kuřecího a vepřového adobo. Mohou být také připraveny s jinými tradičními pokrmy spolu s trochou rýže k jídlu.

Recept na kuřecí vepřové adobo a dušenou rýži obalené v banánových listech

Tento obědový balíček s názvem binalot na Filipínách, zabalený v banánových listech, má určitou jedinečnost, díky níž je jídlo dobrodružstvím. Jak miluji rozbalování balíků, vdechování lahodné vůně nezaměnitelného asijského jídla a jídlo přímo z listů.

Slouží 2

Doba přípravy: 20 minut | Neaktivní čas: 2 hodiny | Doba vaření: 50 minut | Celkový čas: 3 hodiny 10 minut

Složení:

• 1/2 hrnku sojové omáčky
• 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
• Mletý pepř
• 2 stroužky česneku, drcené
• 2 kuřecí stehna
• 6 uncí vepřového bůčku, nakrájeného na plátky
• 4-1/2 šálky vody, rozdělené
• Olivový olej
• 2 šálky syrové rýže
• 8-10 cherry rajčat
• 2 vejce
• 2-4 velké, čerstvé banánové listy, dobře opláchnuté a osušené

Pokyny:

1. V malé misce připravte marinádu ze sójové omáčky, citronové šťávy, 1 prolisovaného stroužku česneku a pepře. Upravte chuť podle svých představ.
2. Ve velké míse marinujte kuřecí a vepřové maso s marinádou ze sójové omáčky. Zakryjte a dejte do chladničky alespoň na 2 hodiny.
3. Zatímco maso marinuje, ve středním hrnci na silném ohni uvařte rýži se 3–3/4 hrnky vody. Když voda vře, stáhněte plamen na minimum, částečně zakryjte a vařte asi 17 minut nebo dokud nebude rýže uvařená a voda se neodpaří. Odložte stranou a přikryjte, aby bylo teplo.
4. Chcete-li vařit vejce, v malém hrnci na středně vysokém ohni uvařte trochu vody. Když voda vře, vařte vejce asi 5 až 7 minut, dokud nezměknou. Když vejce vychladnou, oloupejte skořápky.
5. Jakmile je kuře a vepřové maso marinováno, v hrnci na středním ohni uvařte kuře a vepřové maso v marinádě. Jakmile se tekutina vaří, přidejte zbývající 3/4 šálku vody, snižte teplotu na minimum, zakryjte a duste 30 minut.
6. Oddělte kuřecí a vepřové maso od omáčky přenesením do oddělených misek.
7. Ve stejném hrnci na středním ohni a na olivovém oleji restujte zbývající stroužek česneku 1 minutu a poté osmahněte kuře a vepřové maso.
8. Vraťte omáčku do hrnce a vařte dalších 10 minut. Vypněte teplo a přikryjte, aby bylo teplo.
9. Chcete -li sestavit jídlo, položte banánové listy naplocho na stůl a poté na ně položte rýži. Na rýži položte kuřecí a vepřové adobo spolu s vejci a rajčaty.
10. Složte banánové listy a svažte je provázkem.

Další asijské recepty

Asijské hovězí a zeleninové guláš v čirém vývaru
Restované rýžové nudle (pancit bihon)
Asijský hovězí steak se sójovou omáčkou