Pokaždé, když cestuji do nového města, je to stejné. Chci být v mixu. Chci jít tam, kam chodí lidé. Budu mít co ona je mít.
Normálně je toho dosaženo geekingem v týdnech před mojí cestou. Můj manžel si ze mě dělá srandu, protože si v aplikaci Yelp zakopávám obličej a nevycházím na vzduch, dokud nepřijdu na to, kde „skuteční lidé“ rádi jedí v docházkové vzdálenosti od našeho hotelu. (Žádný řetěz restaurace v NYC za mě moc děkuji!)
Tato taktika mě často v novém městě nasměruje správným směrem - ale přesto. Je tu jen tolik Yelpu, který můžeš Yelpovat, než budeš vykřiknut a prosit o místní, aby tě zachránil.
Na cestování je úžasné to, že každé jedinečné město má svá specifická jídla, která si můžete užít. Zjistit, kde sehnat tyhle dobře známé, je úplně jiný příběh. Považujte mě za svého hladového průvodce duchem, protože jsem tu těžkou práci udělal za vás. Nechal jsem Yelp v prachu a zeptal se skutečných lidí, kde ve svých městech dostat nejlepší jídlo a pití. Pomineme-li zřejmé možnosti-například grilování v Texasu a pizzu ve stylu New Yorku-zde je několik poživatelných potravin a nápojů, na které místní přísahají ve vašem oblíbeném
labužník města:1. Albuquerque: Úžasné mléčné koktejly
V Albuquerque získáte víc než jen fantastickou novou mexickou kuchyni - přemýšlejte: klasika z Nového Mexika, jako je zelené a červené chilli - ale ráno se budete nenávidět, pokud si neuložíte místo na dezert, říká rodačka Heather Briganti z Oddělení cestovního ruchu v Novém Mexiku. Začněte „nejlepším světovým kávovým mléčným koktejlem“ v Golden Crown Panaderia a naplánujte si, že strávíte celé odpoledne jeho odpalováním. Briganti nám říká: „Tento koktejl je opravdu neuvěřitelný a je to perfektní doplněk k odpolednímu občerstvení při prohlídce starého města Albuquerque. Používají čerstvě uvařenou kávu, vanilkovou zmrzlinu a kapku čokoládového sirupu k vytvoření [a] chvění, které nedokáže udržet ani moje batole ruce pryč od “ Nová mexická pekárna nabízí „několik druhů oficiálních státních sušenek Nového Mexika, biscochito,“ říká Briganti.
2. Atlanta: Vážné sushi
Pokud nejíte sushi na Hlubokém jihu nežiješ, říká Dr. Mike Fenster, který tráví čas cestováním po celém světě, aby šířil evangelium Grassroots Gourmet. Dr. Mike doporučuje sushi především tradiční ATL jižní jízdné, přičemž Umi je jeho oblíbeným místem pro některé syrové pokrmy. "Bývalý šéfkuchař MF Buckhead Fuyuhiko Ito otevřel Umi po uzavření MF Sushi a MF Buckhead." Klasika sushi je dobře zastoupena, ale jsou to jídla jako paštika z morušových jater, yellowtail jalapeño, tuňák foie gras, chilský mořský vlk marinovaný v omáčce yu-an a podobné, dělají z této restaurace zastávku, kterou musíte jíst. “ Potřebovat více důkaz? Localeur Shelbi Saine ji jmenuje Umi sushi místo číslo jedna v A-Town.
3. Chicago: Úžasná Alinea
Pokud chcete znát nejlepší sousto k jídlu ve vyhlášeném městě, jako je Chicago, zeptejte se ho. Seth Resler, zakladatel Ochutnejte Trekkery„Web pro milovníky jídla, kteří cestují, říká, že kromě zjevného (kašel, kašel, chicagský hluboký talíř) Green Apple Balloon, podávaný v vážené Alinei, je tam, kde chcete, pokud chcete skutečnou chuť kulinářství města scéna. "Pro strávníky, kteří hledají marnotratnost, je to doslova jedlý balón naplněný skutečným héliem." Kulinářský zážitek, který nikde jinde nenajdete! “ Pro místní je čím dál těžší tuto skvělou kuchyni udržet v tajnosti - Alinea byla pojmenována nejlepší restaurace na světě čtyři roky po sobě.
Více: Jak lépe připravit salát caprese - přidejte slaninu a tortellini
4. Dallas: Nenapodobitelný koláč z ledového boxu
Obraz: Hilton Anatole Hotel
V Texasu je všechno větší, říkají, a pokud hledáte lahůdku velikosti Texasu, měli byste se raději dostat do Dallasu. Zatímco Dallas je známý pro své Tex-Mex, tacos a grilování, město Hilton Anatole Hotel láká místní obyvatele svým klasickým koláčem z ledového boxu, který byl nedávno uveden ve Food Network’s Provinilé potěšení. Texans je vyroben z vrstev krupice grahamové krekry, vanilkové zmrzliny, malinového sorbetu a nadýchané opékané pusinky a říká mu „dospělý“ bratranec zmrzlinového dortu.
5. Detroit: Tajný plátek
Až do teď jsem si myslel, že New York, Chicago a Kalifornie mají trh zakořeněný na pizzu s lahodnou vodou. To znamená, že dokud jsem neslyšel o lahodném malém tajemství Detroitu: pizza ve stylu Detroitu, alias tlustý, čtvercový koláč, na rozdíl od všeho, co najdete v ostatních velkých městech s pizzou. A to je nejlepší, říká Sarah Buckhannon Ferosh Chick. "Mnozí ani nevědí, že existuje, a získali národní ceny-takže jinými slovy je to nejlépe střežené tajemství Detroitu."
6. Napa: Chuť od farmy ke stolu
Kalifornské víno není jediným chutným jídlem, které pochází ze Zlatého státu. Skutečnou hvězdou v údolí Napa je bezchybně dobře provedená kuchyně, říká doktor Mike. Doporučuje Barndivu pro autentickou chuť jízdného z farmy na stůl, díky kterému je Napa slavná. "Prakticky vše, co pochází z místních zdrojů a bylo vytvořeno od nuly, jednoduché nabídky jako krokety z kozího sýra, saláty z červené řepy a křupavé kuře z volného chovu naberou nadpozemský, éterický pocit. “ Zaregistrujte nás, Dr. Mike.
Více:20 způsobů, jak jíst banánovou část, které jsou lepší než pohár
7. New Orleans: hrdina kocoviny
Nejlepší částí návštěvy NOLA je jídlo, jazz, chlast a jídlo. (Řekl jsem jídlo?) Beth D’Addono, autor knihy Lov New Orleans, říká, že ve městě, které žije a dýchá k jídlu, existuje svalnatý, nudlový, vaječný kocovinový lék, který pouze o kterých domorodci vědí, a trumfuje všechny ostatní kuchyně N’awlins, včetně gumbo a po’boys na Bourbonu Ulice. D’Addono trvá na tom, že návštěva The Big Easy není úplná bez „the yaka mein, zlato - zaručená léčba kocoviny. Slečny Lindy, pokud to dokážete. Nebo se nebojte... jděte na trh Manchu na Claiborne a oni vás hned opraví. “
8. New York: Mořské plody na jih od hranice
Obraz: LoLo’s Seafood Shack
Scéna s jídlem v NYC je samozřejmě vždy na špici, ale právě teď je Harlem žhavý, horký a horký díky up-to-coming foodie spotům, jako je LoLo’s Seafood Shack, známý pro své zlatohnědé belizské ulity. Výkonný šéfkuchař LoLo Raymond Mohan říká: „Pokud navštěvujete New York City a hledáte eklektické, autentické a kvalitní možnosti stravování, rozšiřující se„ restaurace Harlemu “ row ‘je poloskrytý odpočinek od přelidněných turistických pastí města, do kterého se hrnou špičkoví kuchaři a labužníci.“ Gael Greene, dlouholetý expert na jídlo v New Yorku a Nenasytný kritik, nazývá lastury (a křídla) nutností jíst.
9. Portland: Thajská upoutávka na jazyk
Pokud se nemůžete v dohledné době dostat do Thajska, může být Portland podle Reslera a dalších další nejlepší věcí. Město je domovem restaurace Pok Pok (s pobočkami v New Yorku a Los Angeles), kde je kuchař Andy Ricker mnohými považován za největšího odborníka na thajské jídlo v Americe. Získejte křídla vietnamské rybí omáčky, říká Resler - nebudete litovat. Pokud Buzz na Twitteru je jakýkoli náznak, #PokPok v Portlandu nabízí jedny z nejlepších thajských, jaké můžete v USA získat, a častěji se vyplatí čekat.
10. San Francisco: Klasický kalifornský škeble
Obraz: Starý škeble dům
Ach, město u zálivu. Slibte si, že se bez mostu Golden Gate Bridge nedostanete Dům Old Clam House Originální Clam Bake Cioppino ve vašem břiše. Vyrobeno z nepřiměřeného množství lahodných mořských plodů - škeble, mušle, kraby, krevety, kalamáry a ryby - cioppino je méně známá klasika San Francu z nejstarší městské restaurace na stejném místě, sahající až do 1861. Vyhoďte cioppino mezi San františkány a jste povinni zahájit zdravou debatu, ale místní obyvatelé stále schvalují cioppino The Old Clam House a miluji nové aktualizace restaurace.
