Co je horší než a káva nedostatek je, že v důsledku tohoto nedostatku mohou být ve vaší kávě přísady do plnidel. Falešná káva? Trochu.
Podle výzkumu představeného na setkání Americké chemické společnosti probíhá test, který by vám mohl pomoci odhalit nežádoucí plniva. Dobrou zprávou je, že plniva nejsou škodlivá. Místo toho dávají producentům za své peníze více.
"S nižší nabídkou kávy na trhu rostou ceny a to podporuje podvody kvůli ekonomickému zisku," říká vedoucí výzkumného týmu Suzana Lucy Nixdorf, Ph. D.
Například v Brazílii ovlivnily dodávky kávy všechny choroby rostlin a sucha. Proto se test na detekci výplní stává stále více nutností. (A skutečnost, že většina z nás pije javu jako ďáblové.)
Podle studie Královské botanické zahrady a životního prostředí z roku 2012 provedené ve Velké Británii, 70 procent z světové dodávky kávy by mohly být do roku 2080 z důvodu změny klimatu pryč, ale již nyní vidíme, že se objevuje nedostatek. Brazílie obvykle produkuje asi 55 milionů pytlů kávy ročně, ale letos pravděpodobně budou mít jen asi 45 milionů pytlů. To je pro letošní rok zhruba o 42 miliard šálků kávy méně.
"Díky našemu testu je nyní možné s přesností 95 procent zjistit, zda je káva čistá nebo zda byla neoprávněně manipulována." s kukuřicí, ječmenem, pšenicí, sójou, rýží, fazolemi, acai semínky, hnědým cukrem nebo škrobovým sirupem, “řekla říká. Problém je v tom, že „po pražení a mletí suroviny není možné vidět žádný rozdíl mezi zrny nižších nákladů zapracovaných do kávy, zejména kvůli tmavé barvě a olejové struktuře káva."
Její tým zkoumá několik plniv, která jsou považována spíše za nečistoty než za cizoložství, z nichž mnohé jsou části kávovaru, které by neměly být v konečném produktu... například bobule kávy, větvičky a dokonce špína. Jejich nalezení je důležité, protože mnoho výrobců tvrdí, že plniva jsou nehoda, ale Nixdorf říká, že tomu tak nemusí být vždy.
Více zdravotních novinek
Nová genová mutace spojená s vyšším rizikem rakoviny prsu
Je méně zeleniny a krátkých joggingů vše, co potřebujete k delšímu životu?
Wal-Mart prodává netavitelnou zmrzlinu-je to tedy bezpečné?
