Pokud se snažíte dokonce koketovat s myšlenkou vzdát se sýra a vajec, měli byste vědět, že to je pro vegany jen začátek. Nejde jen o zjevné maso a mléčné výrobky, nad nimiž vegani musí ohnout nos, ale je to také celý seznam cukrovinek, ořechů, džusů a dokonce i piva a vína.
Co!? Vím. Zdá se, že v potravinách, jako jsou tyto, jsou tuny skrytých živočišných produktů, které se na povrchu zdají být zcela přátelské ke zvířatům. To je výzva k životu v rostlinném životním stylu: musíte poznat vstupy a výstupy těchto utajených živočišných produktů.
Než tedy hodíte svůj vegan spřátelete se s partou a předpokládejte, že jsou lízátka v bezpečí, podívejte se na tyto položky zakoupené v obchodě, kterým se vegani snaží vyhnout a proč.
1. Nějaký cukr
Bílý cukr získává barvu díky procesu rafinace, který často zahrnuje použití kostního char, což znamená, že i když to není přímo živočišný produkt, není to vegan. Nezvolte však hnědý cukr, práškový cukr nebo dokonce surový cukr. Všechny jsou vyrobeny z rafinovaného bílého cukru. Někteří výrobci cukru jsou certifikovaní vegani, takže se podívejte na webové stránky společnosti nebo PETA. Nebo se místo toho rozhodněte pro javorový sirup nebo agávový nektar jako sladidlo.
2. Jell-O, marshmallows, gumoví medvídci atd.
Tyto sladké pochoutky jsou obvykle vyrobeny ze želatiny, která je vyrobena z kolagenu, který pochází ze zvířecích vedlejších produktů. Měli byste se vyhnout jakémukoli produktu vyrobenému ze želatiny. To znamená, že rychlé vyhledávání na internetu odhalí veganské verze těchto a mnoha dalších potravin obsahujících želatinu. Pokud vyrábíte něco od nuly, zkuste nahradit stejné množství agar-agaru.
Více:20 veganských karamelových receptů, které jsou dekadentní a zdravé - ano, obojí
3. Další bonbóny
Zatímco jsme na téma sladkosti, dávejte si obecně pozor na bonbóny. Tento lesklý povlak pochází z pryskyřice vyloučené broukem (lac bug). „Šťáva z lac bug“ by samozřejmě vydělala i nevegány, takže jim obvykle říkají „cukrářská poleva“.
4. Červená jídla
Co s nimi falešné cukrovinky z červených jablek? Na červených věcech, které matka příroda vyrábí, není nic špatného, ale většina červených bonbónů a spousta červených potravin obecně získává svou barvu z červených pigmentů ze samice kochineálního hmyzu. Na štítku bude uvedeno „košenila“, „kyselina karmínová“ nebo „karmín“.
5. Sojový sýr
To nemůže být pravda, že? Vlastně může. Nemůžeme vysvětlit rozhodnutí některých výrobců přidat kasein (mléčnou bílkovinu) do produktu, který si nejpravděpodobněji koupí vegani, ale stává se to. Před zakoupením zkontrolujte štítek.
6. Omáčky a dresinky
Worcestershire omáčka, kromě mnoha dalších, obsahuje sardel. Totéž platí pro mnoho salátových dresinků, jako je Caesar. A je samozřejmé, že by se mělo vyhýbat obvazům na bázi smetany, pokud nejsou konkrétně veganské. To jsou však jen ty zjevné. Existuje tolik příchutí, že byste měli vždy zkontrolovat štítek a vědět, co je každá jednotlivá přísada.
7. Arašídy
Pokud ořechy nerozluštíte sami, přeskočte balené oloupané arašídy. Některé značky mohou jako přísadu používat želatinu.
Další: Bramborové hranolky
Verze tohoto článku byla původně publikována v listopadu 2013.
