Fiddleheads jsou chutí jara na severovýchodě a v některých oblastech středozápadu a severozápadu. Ačkoli tyto kapradinové hlavy v některých oblastech země rostou divoce, zahradníci na zahradě mohou také pěstovat fiddleheady pro spotřebu své rodiny.
Fiddleheads jsou chutí jara na severovýchodě a v některých oblastech středozápadu a severozápadu. Ačkoli tyto kapradinové hlavy v některých oblastech země rostou divoce, zahradníci na zahradě mohou také pěstovat fiddleheady pro spotřebu své rodiny.
Fiddlehead je stočený pupen kapradiny, než se rozvine do tvaru, který známe jako kapradina. Pupeny dostanou toto jméno, protože cívka vypadá podobně jako svitek na konci houslí nebo houslí. Pštrosí kapradiny jsou běžnou volbou pro tuto kulinářskou pochoutku, která chutná jako kombinace chřestu a špenátu, ale s dřevitou příchutí. Můžeš uvařte fiddleheads téměř jakýmkoli způsobem, včetně napařování, restovat, pražení nebo v polévkách.
Pštrosí kapradiny mohou být pěstovány v oblastech, které zažívají mírné zimy a mírná léta. Těmto rostlinám se nedaří dobře v teple nebo suchém podnebí. Kapradinám se nejlépe daří se spoustou organické hmoty; proto je ve volné přírodě často najdete růst v rozpadajících se listech pod stromy. Pro domácí pěstování si připravte zahradní půdu listovým kompostem a otestujte na pH mezi 5,5 až 6,0. Mají rádi stín a dostatek vody. Vzhledem k tomu, že rostou v záplatách ve volné přírodě, můžete se rozhodnout zaplnit postel na jejich dvorku. Dělají atraktivní krajinné rostliny.
Pokud nemůžete pěstovat fiddleheads na dvorku je můžete sklízet v lesích nebo je obvykle najdete v obchodech s potravinami a farmářských trzích od konce dubna do začátku léta. Pokud žijete jižně od linie Mason-Dixon, pravděpodobně nemáte štěstí na čerstvě vybrané housle, ale možná je najdete v nabídce gurmánských restaurací.
Jak sklízet housle:
