Víte, že jídla, která jíte každý den, mohou v těle způsobit chronické záněty a vystavit vás riziku srdečních chorob, rakoviny, cukrovky a artritidy? Autorka dietní knihy a registrovaná dietoložka Elizabeth Somerová nám nabízí pokrmy o potravinách, které způsobují záněty a jak dodržovat protizánětlivou dietu.
Co je zánět?
Podle Somera, autora Jezte si cestu ke štěstí a její nejnovější knihu Eat Your Way to Sexy, v těle existují dva typy zánětů - akutní a chronické. Akutní zánět je užitečný, ale chronický zánět je kořenem mnoha nemocí.
Odborník na výživu vysvětluje: „Zánět je přirozenou reakcí těla na uzdravení. Akutní zánět funguje skvěle při hojení pořezaného prstu nebo naražené hlavy. Bílé krvinky a jejich chemikálie se dostanou dovnitř, udělají svou práci a vypadnou. Ale příliš mnoho dobré věci vede k problémům. Chronický zánět tkáně spíše poškozuje než opravuje. Když je zánět příliš intenzivní nebo prodloužený, místo léčení vyvolává nemoci. “
Životní styl může vést k zánětům a nemocem
Pokud váš životní styl zahrnuje špatnou dietu, připravujete půdu pro chronický zánět, který poškodí vaše tělo. "Špatná strava nebo nesprávný životní styl vytváří v těle neustálé dráždění, které poškozuje tepny, což může vést k." srdeční choroba nebo demence nebo zánětlivé tkáně, které mohou vést k rakovině, cukrovce nebo revmatoidní artritidě, “vysvětluje Somer.
Chronický zánět je tichá nemoc
Ještě znepokojivější je, že můžete mít chronický zánět a ani o tom nevíte. Jak poznáte, že vaše tělo bojuje se zánětem? "Necítíš to," varuje Somer. "Ale můžete zkontrolovat značky." Pokud je některá z vašich částí zanícená, bude vám v krvi vysoký marker označovaný jako C reaktivní protein nebo CRP. Pokud je vaše hodnota vyšší než 1 mg/l, jste v ohrožení. “ Nechte si to zkontrolovat.
Potraviny, které způsobují zánět
Zajímá vás, zda vaše strava obsahuje potraviny vyvolávající záněty? Podle Somera mezi zánětlivé spouštěče ve stravě patří nasycené tuky v mase a tučné mléčné výrobky, cukr, trans tuky v zpracovaná a rychlá jídla, rafinovaná zrna, brambory, smažená jídla, palmový nebo kokosový olej, pečivo a zpracované maso jako párky v rohlíku a lahůdky masa. Podívejte se do kuchyně a dejte si ta zánětlivá jídla.
Promluvme si o tuku a zánětu
Nasycené a trans -tuky jsou často považovány za nezdravé tuky, a to z dobrého důvodu. Somer vysvětluje: „Nasycené a trans -tuky poškozují stěny cév, což spouští imunitní odpověď spojenou se zánětem a podporuje krevní tuky, jako je cholesterolu, aby se lepil a zapíchl do stěn tepen, což vede k ateroskleróze, základní příčině srdečních chorob, mrtvice a dokonce některých forem demence."
Existuje další typ tuku, který by měl být ve vaší stravě omezen. "Tuky v světlicovém nebo kukuřičném oleji se nazývají tuky omega-6 a podporují zánět," vysvětluje Somer. "Specifický tuk omega-6, nazývaný kyselina arachidonová, nacházející se v mase, je obzvláště silným promotorem zánětu."
Nadváha navíc může zvýšit riziko chronických zánětů. "[Je to] možná proto, že se v těle hromadí tuky kyseliny arachidonové, což zvyšuje zásobování těla touto škodlivou zánětlivou chemikálií," dodává Somer.
Zdravé tuky, po kterých sáhnete, jsou tučné ryby, ořechy, len a olivový olej, navrhuje odborník na dietu.
Pokyny pro protizánětlivou dietu
Somer říká, že nejlepším způsobem, jak snížit chronický zánět, je dodržování těchto protizánětlivých pokynů.
1
Jděte na celozrnné
Registrovaný dietolog obhajuje celozrnné produkty. "Nechte je žvýkat, ne nadýchat," navrhuje. "To znamená chleby s hromádkami celozrnného, staromódního nebo ocelově řezaného ovsa, hnědé rýže a těstovin vařených al dente."
2
Jezte barevné ovoce
a zelenina
Somer důrazně doporučuje vyrábět produkty bohaté na antioxidanty základ vaší stravy a jíst více zeleniny než ovoce. "Čím více ovoce a zeleniny bohatých na fytochemikálie sníte, tím více posílíte obranyschopnost svého těla před nemocemi," říká. "Zaměřte se na alespoň devět porcí denně."
3
Jezte protizánětlivé tuky
"Zahrňte jednu nebo více potravin bohatých na omega-3." ve své každodenní stravě, nejlépe tučné ryby nebo potraviny obohacené udržitelným omega-3 DHA na bázi řas, a používejte pouze olivový olej, “říká Somer. Tuky v rybích olejích, ořeších a lněném semínku tlumí zánět. Pokud dodržujete dietu bez ryb, Somer doporučuje potraviny obohacené o vegetariánský zdroj DHA na bázi řas (na štítku hledejte „life’sDHA“). "Můžete také užívat doplňky stravy, jako je." Ovega-3 a Schiff MegaRed Plant-Omega -první veganské doplňky, které dodávají jak EPA, tak DHA omega-3 mastné kyseliny.
4
Zapomeňte na zpracované potraviny
Jedli byste záměrně jed? Samozřejmě že ne! Přestaňte se tedy krmit toxiny ve zpracovaném jízdném. Somer důrazně doporučuje omezit nebo vyloučit rafinovaná zrna, cukr, zpracované potraviny a potraviny, které obsahují nasycené nebo trans -tuky.
5
Rozvíjejte chuť na antioxidanty
Klíčem jsou antioxidanty prevence nemoci a snížení zánětu. "Extra panenský olivový olej, ovoce, zelenina, houby, ořechy, sója, celozrnné produkty, zelený čaj a určité koření," jako je kurkuma a zázvor, zabraňují poškození tkáně, které jinak spouští zánětlivou reakci, “vysvětluje Somer. "Tyto potraviny jsou nejlepšími dietními zdroji antioxidantů, jako je vitamín C a beta karoten, a také tisíce fytonutrientů, jako jsou flavonoidy." Antioxidanty blokují vysoce reaktivní fragmenty kyslíku nazývané volné radikály, které jinak poškozují genetický kód, buněčné membrány a proteiny [které mohou vést] k srdečním chorobám, rakovině, demenci a více."
6
Přijmout zdravý životní styl
Žádné množství diet drasticky zlepší vaše zdraví, pokud nebudete mít také zdravý životní styl. "Abyste završili svůj protizánětlivý program, omezte stres, cvičte denně a omezte vystavení toxinům, jako je tabákový kouř a smog," navrhuje Somer. "Tvé tělo se ti tisíckrát odvděčí za tuto bojovou palbu, něžnou láskyplnou péči!"
Další tipy na zdravou výživu
Tipy pro výběr zdravých potravin
Paleo dieta: Jezte jako naši předkové, abyste zhubli a cítili se skvěle
DASH dieta nabs nejlepší místo na seznamu nejlepších diet
