Zdravé jarní recepty - SheKnows

Jaro je ve vzduchu! Přidání čerstvé zeleniny přináší výraznou chuť a zářivé barvy každému pokrmu. Když je k dispozici více čerstvých zemědělských produktů, proč nezajít na svůj farmářský trh a nepřidat do své každodenní rutiny větší rozmanitost. Vydejte se sezónně a vyzkoušejte pár z těchto lahodných a zdravých jarních receptů.

Přeskočte řady v obchodě s potravinami a vydejte se na nejbližší farmářský trh, abyste získali nejčerstvější produkty. Tyto recepty obsahují velké množství čerstvé a zdravé zeleniny, ideální pro toto jaro.

Jednoduchá rajčatová polévka s prolisovaným vejcem

Dělá 4-6 porcí

Složení:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 polévková lžíce kari
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička chilli vloček, nebo podle chuti
• 6 šálků čerstvých rajčat, nakrájených
• 4-6 vajec
• Creme fraiche
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Zahřejte velký hrnec na střední teplotu a přidejte olivový olej. Smíchejte cibuli a štipku soli, za občasného míchání vařte asi 10 minut.
2. Vmíchejte kari prášek, kmín a chilli vločky a vařte do voňavosti, asi 30 sekund. Vmíchejte rajčata a šest šálků vody. Dusíme 12–15 minut, poté rozmixujeme mixérem nebo tyčovým mixérem do hladka. Podle chuti osolte a opepřete.
   click fraud protection
3. Zatímco se polévka vaří, na široké mělké pánvi přiveďte k mírnému varu tři palce vody. Jedno po druhém rozklepněte každé vejce do malé misky nebo ramekinu. Opatrně vklepejte vejce do vody, jedno nebo dvě najednou. Lžící jemně pošťouchejte vaječné bílky blíže k jejich žloutkům a vytvořte kulatý tvar. Přikryjte a vařte tři až pět minut. Zvedněte vejce z vody děrovanou lžící. Slijte a dejte stranou.
4. Do každé servírovací mísy vložte polévku se spoustou creme fraiche a pošírovaným vejcem.

Oholený fenyklový salát s opečenými mandlemi

Dělá 4 porce

Složení:

• 3-4 šálky tenké plátky fenyklu
• 1 červená cibule, nakrájená na plátky
• Šťáva z jednoho citronu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• 1/4 šálku opražených mandlí nebo podle chuti
• Sůl a pepř, nebo podle chuti

Pokyny:

1. Ingredience smíchejte dohromady v míse a dobře promíchejte. Podle potřeby posypte více opraženými mandlemi.

Jarní panzanella s česnekovými krutony

Dělá 8 porcí

Složení:

• 1 bochník chleba nakrájený na kostky 1 palce
• 3-4 stroužky česneku, nasekané
• 1 šalotka nebo malá cibule, nakrájená
• 3 lžičky čerstvého tymiánu
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 šálky čerstvého hrášku
• 2 šálky čerstvého chřestu, nakrájeného na kousky
• 2 šálky špenátových listů
• 1/4 šálku sušených rajčat, nasekaných
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Promíchejte chléb, česnek, šalotku, tymián, olivový olej, sůl a pepř. Chlebovou směs nalijte na plech a opékejte asi 15 minut, dokud nebude křupavá.
2. Na pánev přidejte olivový olej, chřest a vydatnou špetku soli. Promíchejte a poté přidejte hrášek a vmíchejte špenát. Zakryjte a vařte jen několik sekund.
3. Do velké mísy přidejte opečený chléb a poté zeleninu a sušená rajčata. Promíchejte, dokud se dobře nespojí.

Další jarní recepty

Recept na jarní kuřecí guláš
Řepný salát s opečenými ořechy a jarní zelení recept
Recept na jarní těstoviny primavera

Zanechat komentář

Diskuze je uzavřena.