Pšeničné rohlíky ve tvaru ptáka-SheKnows

Tyto rozkošné ptačí rohlíky jsou zábavným způsobem, jak zapracovat porci celých zrn na velikonoční brunch.

Nevím, co mám nejraději: že se tyto malé ptáčky vyrábějí tak snadno nebo že jsou tak roztomilé, děti si ani nevšimnou, že jedí celozrnné produkty. I když je to krásný recept na sladké rohlíky vyrobený z dobroty celozrnné pšenice, je to tvar, který z něj dělá něco zvláštního.

Související příběh. Martha Stewart doplňuje svůj bramborový gratin těmito dvěma překvapivými přísadami

Pokud jste si nikdy předtím nevyráběli vlastní chléb, nenechte se zastrašit. Je to skvělé těsto, se kterým se dá pracovat.

Všimli jste si, jak se těsto v misce mezi prvním a druhým obrázkem zdvojnásobilo? To je váš ukazatel, že je připraven k tvarování. Jen se ujistěte, že používáte instantní suché droždí. U jiných odrůd kvasinek existuje úplně jiný proces.

Chcete -li tvarovat ptáčky, začněte kouskem těsta o velikosti velkého vejce nebo romského rajčete. Začněte tahat a natahovat horní část těsta směrem ke spodní straně.

Horní a boční strany by brzy měly mít pěkný zaoblený oválný tvar.

Toto natahování opakujte s malým kruhem těsta, zhruba jako velké cherry rajče. Umístěte kruh na jeden konec oválu. Opačný konec sevřete do bodu pro ptačí ocas.

Pomocí párátka vpíchněte štěrbinu do přední a střední části kruhu a vložte špičatý hrot mandle. Nyní máte zobák.

Propíchněte dva otvory na obou stranách a párátkem do nich vtlačte oči pepřového kukuřice.

Vezměte si čisté a suché nůžky a zastřihněte je šikmo do obou stran ptáka, abyste vytvořili křídla. Na ptáky naneste trochu vajíčka, aby jim při pečení získaly pěknou barvu.

Zjistil jsem, že pokaždé, když dělám tyto rohlíky, má polovina ptáků tendenci spadnout během pečení. Zkontrolujte je po 6 až 8 minutách. Pokud hlava spadla, vložte do těla párátko a přilepte hlavu na párátko.

Jak můžete vidět na fotografiích, tmavá skvrna z temene hlavy nebo tváře dotýkající se pánve ve skutečnosti vypadá docela roztomile. Nezapomeňte hosty varovat, aby před jídlem odstranili párátka. Možná budou chtít být opatrní i s pepřem.

Tyto rohlíky vydrží 3 až 4 dny, ale já je mám nejraději teplé z trouby. Před podáváním je můžete vždy několik minut ohřát v troubě o teplotě 300 stupňů F.

Recept na celozrnné rohlíky ve tvaru ptáka

Výnosy 10

Složení:

• 3 čajové lžičky instatního sušeného droždí
• 3 1/4 šálků tvrdé červené celozrnné mouky
• 3/4 šálku vody
• 1/4 šálku cukru (nebo dehydrované třtinové šťávy)
• 2 lžíce rozpuštěného másla (nebo kokosového oleje)
• 1/4 čajové lžičky kosherové soli
• 2 vejce, rozdělená
• 1 lžíce olivového oleje
• 10 celých mandlí
• 20 pepřů

Instrukce:

1. Zahřejte troubu na teplou nebo asi 170 stupňů F.
2. Do mísy (nebo mísy stojanového mixéru) přidejte droždí a mouku a promíchejte.
3. Přidejte vodu, cukr, rozpuštěné máslo, sůl a jen jeden vejce. Dobře promíchejte a hněťte (nebo šlehejte hákem na těsto) po dobu 8 až 10 minut.
4. Vyjměte kouli těsta a misku lehce naolejujte. Vyměňte kouli těsta a přikryjte misku vlhkým ručníkem.
5. Vložte misku do teplé trouby a vypněte troubu. Těsto necháme kynout 1 hodinu.
6. Vyjměte misku z trouby a zapněte troubu na 400 stupňů F.
7. Odštípněte kousek těsta, velký asi jako velké vejce. Tahejte a natahujte těsto od vrchu ke spodní straně, dokud nebudete mít hladký ovál. Oválnou kouli těsta položte na plech vyložený pergamenem.
8. Uštípněte další kousek těsta, velký asi jako velké cherry rajče. Znovu zatáhněte a natáhněte, dokud nebudete mít hladký míč.
9. Umístěte malou kuličku na jeden konec oválu a druhý konec oválu sevřete do bodu.
10. Párátkem vypíchněte štěrbinu v přední a střední části kulaté koule těsta. Uřízněte hrot mandle a vložte špičatý hrot do této štěrbiny.
11. Na obou stranách mandle propíchněte další dva otvory a vložte do nich pepře.
12. Opakujte se zbývajícím těstem.
13. Pomocí nůžek stříhněte šikmo do stran každého ptáka a vytvořte křídla.
14. Druhé vejce rozšlehejte s trochou vody, aby se vejce umylo. Kartáčujte vajíčko na záda a hlavy vašich ptáků.
15. Pečte 12 až 15 minut do zlatova. Zkontrolujte své ptáky asi po 8 minutách. Pokud hlava spadla, vložte do těla párátko a hlavu znovu připevněte na párátko.

Více roztomilé „ptačí jídlo“

Mláďata líhnoucí se z ďábelských vajec
Lovebird cookies
Košíčky z ptačího hnízda