Halloweenské pochoutky by měly být děsivé a strašidelné. Tyto rozbité sklo červený samet cupcakes perfektně pasuje na účet!
t
t Nejlepší halloweenské dárky jsou ty, které z vás děsí kalhoty. Ano, dovolená může být zábavná, rozmarná a hravá. Ale Halloween by měl být většinou strašidelný, strašidelný, děsivý. Jídlo by mělo být odrazem této strašlivosti. Děrovací misky naplněné očima liči nebo sýrově spálené ruce mumie vždy vypadají. Letos to trochu pozměňte a podávejte tyto rozbité skleněné košíčky.
t
t Říkáme jim „Dexter“, připomínající toho lstivého sériového vraha a jeho krevních destiček. Ve skutečnosti jsou to prostě vlhké červené sametové košíčky s přelivnou polevou ze smetanového sýra a trochou prasklého cukru. Ale ve světě Halloweenu z nich teče strašidelná krev z rozbitých střepů skla.
• Metoda je zde jednoduchá. Pečte a ledujte košíčky jako obvykle. Poté vytvořte cukr. Je to snadné, stačí spojit několik ingrediencí na pánvi do fáze tvrdých kuliček a poté je rozetřít na plech vyložený pergamenem, aby ztvrdl. Jakmile je cukr tvrdý, rozdělte ho na kousky a ponořte je do červeného potravinářského barviva. Uspořádejte je na cupcakes a máte strašidelnou pochoutku hodnou jakékoli halloweenské párty.
t Poznámka: Použili jsme gelové potravinářské barvivo, které je velmi koncentrované a vydává výraznou červenou barvu. Čím déle cupcakes sedí, tím více „krve“ krvácí. Začne krvácet do polevy a dodá mu děsivější vzhled.
t
Krvavé rozbité skleněné košíčky
Složení:
t Pro cupcakes:
- 4 lžíce nesoleného másla, změkčené
- 3/4 šálku bílého cukru
- 1 vejce
- 2-1/2 lžíce kakaového prášku
- 2 polévkové lžíce červeného tekutého potravinářského barviva
- 1/2 lžičky vanilky
- 1/2 hrnku podmáslí
- 1 šálek + 2 lžíce mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1-1/2 čajové lžičky destilovaného bílého octa
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Na polevy:
- 8 uncí másla, změkčené
- 8 uncí smetanového sýra, změkčené
- 3 hrnky moučkového cukru
- Smetana nebo mléko
t
t
t
t Pro sklo:
- 2 hrnky bílého cukru
- 1 šálek lehkého kukuřičného sirupu
- 1-1/2 šálky vody
t
t
Pokyny:
- Začněte výrobou skla. Položte pergamen na plech. V kastrůlku smíchejte cukr, kukuřičný sirup a vodu. Zahřejte na 310 stupňů F (fáze tvrdého míče). Jakmile se dostanete do této fáze, pracujte rychle. Použijte lžíci a opatrně nalijte část směsi na pergamen. Opakujte, dokud na pergamenu nebudete mít 6 až 10 skvrn od cukru. S největší pravděpodobností vám zbyde nějaká směs cukru; použijte na sladká jablka. Při přípravě a sestavování košíčků odložte plechy stranou, aby ztvrdly.
- Připravte si košíčky. Předehřejte troubu na 375 stupňů F a formu na muffiny vyložte papírovými vložkami. V míse mixéru smíchejte máslo a cukr tak, aby byly nadýchané. Přidejte vejce a dobře promíchejte. Vmíchejte kakaový prášek, vanilku a tekuté potravinářské barvivo, dokud nebude dobře promícháno a nezůstanou žádné pruhy. Vmíchejte podmáslí. Přidejte mouku a pomalu míchejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte jedlou sodu a ocet a míchejte, dokud se nespojí. Naběračkou na sušenky vložte směs do muffinových forem, 3/4 nahoru. Pečte 15 až 20 minut, dokud párátko nevyjde čisté. Odložíme úplně vychladnout na pekáč. Před polevou musí být zcela vychladlé.
- Na přípravu polevy smíchejte máslo a smetanový sýr ve stálém mixéru a šlehejte, dokud nebudou dobře promíchány. Pomalu přidávejte moučkový cukr po šálcích, dokud není důkladně promíchán. V případě potřeby přidejte polévkovou lžíci smetany nebo mléka, aby se poleva zředila. Přeneste do pipetovacího vaku vybaveného kulatou špičkou. Potrubí na košíčky.
- Pro přípravu sklenice jednoduše prsty rozlámejte ztužený cukr na střepy. Konce cukru ponořte do červeného potravinářského barviva a poté čirý konec vložte do polevy košíčku. Poleva bude hustá a udrží sklo. Opakujte, dokud už nebudete mít sklenici.
t
t
t
