Rýžové kastroly jsou pokrmy vhodné pro rodiny s mnoha variacemi na lahodnou vodu. Díky mnoha druhům rýže a téměř nekonečné kombinaci zeleniny, libových bílkovin a sýrů nejsou rýžové kastrolky ani zdaleka všední - doslova nikdy nebudete muset dvakrát připravit stejný recept na kastrol. Nejlepší na tom je, že jakmile je sestavíte, můžete si při pečení jednoduše užít rodinný čas před večeří.
Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku
Krůtí klobása a šafránová rýžová kastrol
Slouží 6
Ingredience
- 1 velkorysá špetka šafránových nití
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 1 1/4 libry sladké italské krůty klobása, krájené napříč
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 šálku nakrájené pečené červené papriky
- 1 šálek hrášku
- 1/2 šálku suchého sherry
- 1 1/4 šálků dlouhozrnné bílé rýže
- 1/2 šálku nasekané čerstvé ploché listové petrželky
Pokyny
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F a namažte střední kastrol.
- V malém kastrůlku na středním ohni promíchejte šafrán a vývar; přivedeme k varu a poté stáhneme ze zdroje tepla.
- Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejeme olej a za občasného míchání vaříme klobásu, dokud klobása nezhnědne. Pomocí štěrbinové lžíce ji přeneste na talíř, aby se udržel v teple.
- Přidejte cibuli a za častého míchání vařte, dokud není cibule průsvitná; dochutíme solí a pepřem.
- Přidejte papriky a hrášek a vařte za míchání 1 minutu, aby se prohřály.
- Přidejte sherry a pánev na smažení, pomocí křemíkové špachtle nebo vařečky seškrábněte opečené kousky ze spodní části pánve.
- Vmíchejte rýži, petržel, šafránový vývar a chorizo; přivést k varu; směs opatrně přeneste do kastrolu a zakryjte fólií.
- Pečte 45 minut, nebo dokud se tekutina nevstřebá. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení 10 minut, nebo dokud kastrol nahoře lehce nezhnědne.
Kastrol se zelím a rýží
Slouží 6
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 6 šálků najemno nastrouhaného zelí
- 1 cibule, nakrájená
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1, 15 uncí může vypálit pečená rajčata nakrájená na kostičky
- 1 lžíce tymiánových listů
- 2 lžíce najemno nasekané čerstvé petrželky
- 1 šálek hnědé rýže basmati
- 1/2 šálku sušeného rybízu
- 4 unce kozího sýra, rozpadající se
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F a namažte střední kastrol.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni; zelí a cibuli vaříme za stálého míchání 2 až 3 minuty.
- Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu.
- Za stálého míchání přidejte vývar, rajčata, tymián, petržel, rýži a rybíz; přiveďte k varu a poté přendejte do připraveného kastrolu.
- Navrch rovnoměrně rozdrobte kozí sýr a přikryjte alobalem.
- Pečte 45 minut; Odstraňte fólii a pokračujte v pečení po dobu 10 minut, nebo dokud nahoře lehce nezhnědne.
Krémový kastrol z kuřete a divoké rýže
Slouží 6
Pokud vám zbylo kuře a divoká rýže, máte připraveny vydatné a lahodné kastrolky, které jsou hotové za více než 30 minut.
Ingredience
- 3 šálky vařených, nakrájených kuřecích prsou
- 2 šálky vařené divoké rýže
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 3 lžíce mouky
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1/2 hrnku mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 šálku oholeného parmezánu
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F a namažte střední kastrol.
- Do kastrolu rovnoměrně naaranžujte kuře a rýži.
- V malém kastrolu na středně vysokém ohni rozehřejte olej a cibuli za častého míchání vařte 2 minuty.
- Přisypeme mouku a za stálého míchání vaříme 1 minutu; rozšleháme vývar a přivedeme k varu.
- Rozšlehejte mléko a přiveďte k varu; dochutíme solí a pepřem.
- Když omáčka jen zhoustne, nalijte ji na kuře a rýži a protřepejte misku, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
- Posypeme sýrem a pečeme 25 minut, nebo dokud lehce nezhnědnou.
Další chutné recepty na rýžový kastrol
- Rajčata, olivy a kastrol z divoké rýže
- Kastrol z tuňákové rýže
- Kastrol s brokolicí a rýží vhodný pro děti
