Toužíte po zdravější koblize z javorového špeku? Tyto koblihy s nízkým obsahem sacharidů jsou pečené a bez přidaného cukru.
t 
t Koblihy z javorové slaniny, může být snídaně lepší? Javor a slanina jsou vynikající kombinací a každý miluje dobrou koblihu. Ale přiznejme si to, není to zrovna nejzdravější snídaně. Přinejmenším ne koblihy z javorové slaniny, které si koupíte ve svém místním obchodě s koblihami. Plné cukru a lepku se rozhodně nehodí do nízkosacharidového nebo bezlepkového životního stylu.
t Nebo oni? Tyto koblihy s nízkým obsahem karbidu javorové slaniny jsou vyrobeny z mandlové mouky a kokosové mouky a neobsahují žádný přidaný cukr. Přeskočte javorový sirup a připravte lahodnou polevu s javorovým extraktem a poté posypte křupavými kousky nakrájené slaniny. Nyní máte lahodnou snídaňovou pochoutku s nízkým obsahem sacharidů.
t 
Nízkosacharidové javorové slaninové koblihy
Složení:
t Koblihy:
-
t
- 1-1/2 šálky mandlové mouky
- 1/4 hrnku kokosové mouky
- 1/4 šálku neochuceného syrovátkového proteinového prášku
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky xanthanové gumy
- 1/2 šálku másla, změkčené
- 1/2 šálku sladidla Swerve nebo jiného sladidla na bázi erythritolu
- 2 velká vejce, pokojová teplota
- 1 lžička javorového extraktu
- 1/4 čajové lžičky extraktu ze stévie
- 1/2 šálku neslazeného mandlového mléka
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Poleva:
-
t
- 3/4 šálků práškového sladidla Swerve
- 3 lžíce neslazeného mandlového mléka
- 3/4 čajové lžičky javorového extraktu
- 8 kusů slaniny, uvařené křupavé a nasekané
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 325 stupňů F a dobře namažte standardní formu na koblihy. Pokud vlastníte dvě pánve na koblihy, budete muset koblihy upéct v dávkách.
- Ve střední míse smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, proteinový prášek, prášek do pečiva, sůl a xantanovou gumu.
- Ve velké míse utřeme máslo se sladidlem, dokud se dobře nespojí. Porazte vejce, extrakt z javoru a extrakt ze stévie.
- Vmíchejte polovinu směsi mandlové mouky a poté zašlehejte mandlové mléko. Vmíchejte zbývající směs mandlové mouky, dokud se dobře nespojí.
- Vyplňte dutiny pánve na koblihy asi do 3/4 a vyhlaďte horní část těsta. Pečte 14 až 18 minut, nebo dokud okraje nejsou zlatavě hnědé a nahoře pevné na dotek.
- Nechte vychladnout na pánvi alespoň pět minut, než se vyklopíte na mřížku, aby úplně vychladly.
- Opakujte se zbývajícím těstem. Měli byste dostat 12 až 14 koblih.
- Na polevu vyšlehejte sladidlo, mandlové mléko a javorový extrakt dohromady v mělké misce.
- Ponořte vychladlé koblihy do polevy (alternativně můžete glazuru rozetřít na vrcholy koblih).
- Posypeme nakrájenou slaninou a necháme asi 15 minut kynout.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nutriční analýza na koblihu: 214 kalorií; 19 gramů tuku (75,2 procent kalorií z tuku); 7 gramů bílkovin; 6 gramů uhlohydrátů; 3 gramy vlákniny; 60 miligramů cholesterolu; 353 miligramů sodíku.
t 
