Možná si myslíte, že ramenové nudle jsou jen pro vysokoškoláky, ale nejsou. Skvěle se hodí k vepřovému masu v pikantní omáčce v asijském stylu. Moje nejoblíbenější zelenina, kterou přidávám do tohoto jídla, je brokolice, cukrový hrášek, vodní kaštany a mrkev.
Všichni kolem vašeho jídelního stolu vám řeknou, že toto jídlo inspirované Asií je vynikající, ale nemusíte jim říkat, jak snadné je připravit. Do tohoto receptu jsem přidal vepřové maso, protože ho moc nepoužívám, a rychle se vaří. Toto je perfektní způsob, jak věci změnit.
Pikantní vepřová a ramenová praženice se zeleninou je plná chuti. Miluji pikantnost (kterou můžete zmírnit, pokud dáváte přednost) omáčky, která se vsákne do zeleniny a křivek ramen. Nudle Ramen se rychle vaří a oh, můžete vyhodit chuťové balíčky, které jsou zastrčené uvnitř obalu. S chutnou omáčkou k tomuto pokrmu je nebudete potřebovat.
Recept na pikantní vepřové maso a ramen se zeleninou
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 20 minut | Celkový čas: 30 minut
Složení:
- 2 (3-unce) balíčky ramenových nudlí, chuťové balíčky vyřazeny
- 1/2 libry vepřového hřbetu nakrájeného na tenké plátky, nakrájeného na proužky 3 x 3 palce
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje, rozdělené
- 2/3 šálku zeleninového vývaru
- 3 lžíce sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku
- 2-3 lžičky chilli-česnekové omáčky (nebo podle chuti)
- 1-1/2 lžíce rýžového octa
- 1-1/2 lžíce hnědého cukru
- 2-1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžíce sezamového oleje (pokud nemáte sezamový olej, použijte místo něj rostlinný olej)
- 1/4 hrnku bílé cibule nakrájené na kostičky
- 1 sáček (12 uncí) mražené zeleniny v asijském stylu (jako cukrový hrášek, mrkev, brokolice, vodní kaštany)
- 2 zelené cibule, konce oříznuté, nakrájené na malé kousky, na ozdobu
- Sezamová semínka, na ozdobu
Pokyny:
- Na velkou pánev na středním ohni přidejte 2 lžíce rostlinného oleje. Když je olej horký, přidejte vepřové maso na pánev. Možná budete muset pracovat ve 2 dávkách. Vařte z obou stran asi 3 minuty. Vepřové maso můžete nakrájet na kousky. Dát stranou.
- Ve střední míse smíchejte zeleninový vývar, sójovou omáčku, chilli-česnekovou omáčku, rýžový ocet a hnědý cukr. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Po troškách zašlehejte kukuřičný škrob do tekutiny, dokud se nespojí. Dát stranou.
- Na čistou, velkou pánev na středním ohni přidejte zbývající lžíci rostlinného oleje a sezamový olej. Když je olej horký, přidejte cibuli a vařte 3 minuty nebo dokud nezačne měknout.
- Přidejte na pánev mraženou zeleninu a vařte přibližně 4 minuty nebo dokud nezměkne.
- Když se zelenina vaří, přiveďte nudle ramen k varu, poté slijte a dejte stranou.
- Tekutou směs promíchejte a přidejte k zelenině. Zvyšte teplo a zamíchejte. Kapalina by měla zhoustnout. Pokud příliš zhoustne, přidejte na pánev 1/4 šálku vody (možná budete potřebovat další 1/4 šálku).
- Snižte teplotu a na pánev přidejte ramen a vařené vepřové maso. Promíchejte všechny ingredience a vařte minutu nebo 2, aby se vše prohřálo.
- Podávejte v jednotlivých miskách, ozdobené zelenou cibulkou a sezamovými semínky.
Další recepty na praženici
Mrkev a kapusta restujeme
Oranžovo-zázvorové tofu za stálého míchání
Thajská hovězí praženice
