Sriracha omáčka se stala kulinářským fenoménem. Je to trochu pikantní, trochu sladké, trochu pikantní a trochu pikantní, vše zabalené do zářivé červené omáčky. Vyzkoušelo to mnoho lidí, obsluhuje to mnoho restaurací, ale málokdo o tom hodně ví.
V tuto chvíli téměř každý slyšel o pálivé omáčce Sriracha. Směs červeného chilli, octa, česneku, cukru a koření, Sriracha omáčka je horká i haute, protože si najde cestu do více akcí A-seznamu než filmová hvězda a více pětihvězdičkových jídel než šéfkuchař celebrit. Přesto se o této omáčce můžete hodně dozvědět.
1. Proč se tomu říká Sriracha?
Dobrá otázka. Podle dokumentu Sriracha, název pochází z domovské vesnice omáčky v Si Racha v Thajsku, kde ji ve 30. letech 20. století vynalezla žena jménem Thanom Chakkapak. Chtěla omáčku, která chutnala úžasně s mořskými plody z její rodné vesnice.
2. Existuje několik druhů omáčky Sriracha.
Zatímco omáčka Sriracha může vysledovat její linii až do 30. let 20. století, to, co vytvořil Thanom Chakkapak, bylo ve skutečnosti trochu jiné než to, co Američané nazývají omáčkou Sriracha. Její omáčka byla řidší a sladší a verze vyráběná v USA je nutně vyrobena z velmi odlišných chilli papriček. Původní verze používá thajské papriky, zatímco americký přísně používá červené jalapeňos pěstované poblíž továrny Sriracha v USA.
3. Dávejte si pozor na verzi Tabasco.
Mnoho společností se pokusilo využít popularity omáčky Sriracha výrobou napodobitelů, včetně značky Tabasco. Nenechte se zmást. Zelená čepice, jasně červená barva, bílý kohout - to je pravá americká omáčka Sriracha, kterou chcete, i když to není pravá thajská omáčka Sriracha.
4. Sriracha omáčka je astronaut.
Před několika lety vystřelila do vesmíru omáčka Sriracha poté, co NASA rozhodla, že pikantní koření je ideální pro jazyky umrtvené výškami vesmíru.
5. Odkud pochází obrázek kohouta?
Zakladatel společnosti Huy Fong Foods, výrobce americké omáčky Sriracha, čínské znamení zvěrokruhu David Tran je kohout. Takže podle Sriracha Tran požádal pouličního umělce, aby nakreslil kohouta, který později skončil na láhvi.
Tran od té doby s umělcem nemluvil a zapomněl jeho jméno.
6. Mimochodem, věděli jste, že jeho přezdívka je kohoutí omáčka?
Opravdu, opravdu, opravdu doufáme, že je to kvůli obrazu kohouta. Pokud ne, nechceme to vědět.
7. Huy Fong Foods neuvádí na trh omáčku Sriracha.
Omáčka Sriracha je tak populární, že společnost Huy Fong Foods nemusí svůj produkt uvádět na trh. Svět se o tom dozvěděl a pokračuje v prosazování produktu pro společnost.
8. O omáčce Sriracha se často říká, že zlepšuje všechno, dokonce i lepidlo.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
A existuje video, které to dokazuje.
9. Přesto omáčka Sriracha není oblíbeným americkým kořením, bez ohledu na to, co říkají.
Sriracha omáčka prodá asi 20 milionů lahví ročně. Naproti tomu kečup Heinz sám prodává 11 miliard balíčků kečupu každý rok. Navíc, pokud hledáte koření nebo omáčky na Googlu nebo Amazonu, omáčka Sriracha není nejlepším výsledkem. Podle Amazonu je nejrelevantnějším výsledkem omáčky obyčejná rajčatová omáčka. Nejrelevantnějším výsledkem pro koření - když se dostanete ke skutečnému koření - je tradiční směs Heinzova kečupu, hořčice a dochucení.
Přesto není všechna naděje ztracena. Pokud hledáte „hudební video sriracha“, objeví se tři hudební videa, zatímco kečup má pouze dvě.
10. I přes svou pověst divokosti je to jen asi 2 000 jednotek Scoville.
Díky tomu je méně horké než jalapeño. Pikantní omáčka přesto dokáže vyprodukovat docela fantastické plameny, aniž by se příliš snažila.
11. McDonald’s podává omáčku Sriracha (a dá ji na jahodový koláč).
Zvětšete to až do velké internetové pověsti, ale McDonald’s prodává omáčku Sriracha. Podává se také jahodový koláč. Skok na jahodový koláč Sriracha, i když je děsivý a nechutný, není příliš daleko.
Více o omáčce Sriracha
Pečené máslové hranolky s jogurtovou omáčkou Sriracha
Sriracha, pesto nebo olivová tapenáda do vašeho guacamole pro zvláštní pohoštění
Mísy na nudle Udon získají pikantní nádech se Srirachou
