Zní úkol vytvořit večeři pro 10 lidí za méně než 100 dolarů jako misi nemožné? Naopak, je to nejen proveditelné, ale je to docela jednoduché. Vše, co musíte vzít v úvahu, je několik základních zásad pro maximalizaci rozpočtu na jídlo.
Tipy pro plánování nabídek
-
Jezte sezónně. Je to lepší nejen pro vás, ale i pro vaši peněženku. Sezónní potraviny bývají na trhu levnější, protože jsou dostupnější. Li
chřest v listopadu tlačí 5,00 $ za libru, místo toho podávejte růžičkovou kapustu. - Vyvarujte se zpracovaných nebo balených potravin. Vyrobte si a upečte si vlastní, i když to musíte zkrátit na dvě nebo tři položky. Není třeba to rozvádět!
-
Dbejte na chuť a celá jídla. Věnujte pozornost tomu, jak vaříte jídlo, abyste mohli co nejlépe využít. Spárujte doplňková jídla a nechte je fungovat s každým
jiný. -
Myslet mimo krabici. Buďte ochotni přemýšlet nekonvenčně, abyste natáhli své dolary na jídlo. Sponky jako těstoviny a rýže připravené nekonvenčními způsoby mohou být velmi vzrušující
kulinářské hlediska a může vám ušetřit nějaké peníze na trhu. Používejte dražší přísady střídmě a vytvořte efekt jako akcenty.
nápady na menu
Vepřové medailony Milanese
Rozbité červené brambory
Skartovaná růžičková kapusta restovaná v másle
Pokud byste si koupili dostatek vepřové panenky na grilování nebo grilování pro skupinu 10 lidí, použili byste téměř celý svůj rozpočet pouze na maso. Místo toho si kupte pár velkých panenek a nakrájejte je
napříč na plátky silné asi 1/2 palce. Paličkou na maso rozklepejte každý plátek, dokud nebude mít jednotný ¼ palec. Potřete moukou, poté ponořte do rozšlehaného vajíčka a poté zamáčkněte v chlebu
drobky. Smažte na olivovém oleji, dokud není hotový, asi 2 minuty na stranu. Necháme odpočívat na papírových utěrkách na mřížce v teplé troubě (170 F), dokud není všechno vepřové maso uvařeno. K vepřovému masu protáhněte kousky citronu
plátky.
Takto uvařená vepřová panenka je stejně jemná a chutná jako telecí - ale mnohem levnější.
Mořské plody lasagne
Restovaný špenát
Teplé rohlíky a máslo
Těstoviny jsou levné a v této speciální zapékané misce mají elegantní vzhled. Spárujte bílou omáčku s malými krevetami a krabím masem z konzervy a navrstvte ji mezi plátky lasagní, střídavě s
směs ricotty a smetanového sýra a posypaná strouhanou mozzarellou.
Na troše olivového oleje spolu s pár nasekanými stroužky česneku osmahněte dva 16 uncové sáčky mraženého listového špenátu. Dochutíme solí, čerstvě mletým černým pepřem a špetkou červeného
vinný ocet, pokud je to žádoucí.
Hovězí Bourguignon
Křupavý francouzský chléb
Zelený salát
Namísto nákupu dušeného masa, které je nákladnější, protože je již zpracováno, kupte kus hovězího masa a nakrájejte ho na kostky o průměru 1 palce. Tímto způsobem budete mít také větší kontrolu nad tím, jak
hodně ořízneš.
Nejdražším prvkem tohoto pokrmu je hovězí maso; druhé je víno, které jde do guláše. Požádejte majitele ve své oblíbené vinotéce, aby vám doporučil pěkné suché červené víno, které je plné
ochucené a vhodné k vaření. Řekněte mu, co připravujete, a zdůrazněte, že vaříte s rozpočtem.
S tímto jídlem závod vyhrává pomalu a stabilně. I tvrdý kus masa se po několika hodinách jemného a pomalého vaření v tomto guláši rozpustí jako máslo v ústech.
