Super jednoduchý dip z pečeného lilku
(slouží 12)
Udělejte to, když potřebujete něco, co se prakticky vaří samo.
Složení:
2 středně velké lilky, oloupané a nakrájené na kostky
2 červené papriky, naočkované a nakrájené na kostičky
1 červená cibule, oloupaná a nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
2 lžičky košer soli
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
1/4 šálku sušených plátků rajčat sušených v oleji, nasekaných
1/4 šálku nasekané ploché petrželky
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Ve velké míse smíchejte lilky, papriku, cibuli a česnek. Nalijte olej a promíchejte. Nastříkejte jeden nebo dva velké plechy na pečení nepřilnavým rozprašovačem a nalijte zeleninu na plechy v jedné vrstvě. Posypeme solí a pepřem.
2. Opečte zeleninu na 400 F asi 30 až 40 minut, dokud nebude zlatohnědá a měkká. Během vaření je pomocí široké špachtle jednou otočte. Pokud používáte dva plechy na pečení, otočte během vaření jednou nebo dvakrát.
3. Zeleninu nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Umístěte do kuchyňského robotu vybaveného sekacím nožem. Přidejte sušená rajčata a promíchejte, třikrát nebo čtyřikrát promíchejte. Ochutnejte a opravte koření. Přendejte do servírovací misky a posypte petrželkou. Podávejte při pokojové teplotě nebo chlazené.
*Doporučené naběračky: Opečené klíny pita, krekry, crudités
