Zde je fantastický recept na jablečný koláč z každoroční soutěže NC Apple Growers Association. Elizabeth Deer z Wake Forest v Severní Karolíně zvítězila za svůj Upside Down Southern Apple Pie a za následující recept vyhrála 600 $!
Související příběh. Ariel Young je po hrůzné Britt Reid Crash konečně doma, ale čeká ji dlouhé uzdravení
Vzhůru nohama jižní jablečný koláč
Složení:
- 1/4 šálku (1/2 tyčinky) másla, změkčené
- 2/3 hrnku pekanových polovin
- 1 šálek pevně zabaleného hnědého cukru, rozdělen
- Těsto na koláč o průměru 9 palců s dvojitou kůrkou
- 6 středně velkých římských jablek, oloupaných, zbavených jader a na tenké plátky
- Šťáva z 1 citronu, přecedená k odstranění semen
- 1 lžička mouky
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/3 šálku nasekaných pekanových ořechů
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů.
- Na dno 9palcového hlubokého koláčového plechu rozetřete máslo. Poloviny pekanových ořechů naaranžujte do koláčového plechu zaoblenou stranou dolů a jemně vmíchejte do másla. 2/3 hrnku hnědého cukru posypeme pekanovými ořechy a pevně přitlačíme na boky a dno. Na vrch pekanové a cukrové směsi položte spodní kůrku.
- V míse smíchejte zbývající hnědý cukr, citronovou šťávu, mouku, sůl, muškátový oříšek, skořici a nasekané pekanové ořechy. Směsí posypeme jablka a jemně promícháme. Lžící jablečnou náplň do koláčové krusty. Nasaďte vrchní kůru. Stiskněte okraje k sobě, poté flétnu a špetku nahoře, aby mohla unikat pára. (Možná budete chtít koláč umístit na plech, protože hnědý cukr může při vaření bublat po straně.)
- Pečte 10 minut, poté snižte teplotu trouby na 350 a pečte dalších 30 až 40 minut, nebo dokud jablka nejsou měkká a kůrka není zlatohnědá. Ochlaďte 5 minut a poté otočte na talíř.
Další recepty na jablečný dezert
Poision jablečný večírek dip recept
Recept na cupcake s jablečným koláčem Amaretto
Recept na slaninový jablečný koláč
