Jednou z věcí, kterou bychom chtěli udělat, je sednout si do kavárny v Itálii s gelato v rukou. S minimem přísad si můžete vytvořit vlastní gelato, které vychází z 200 let staré klasické italské receptury!
Související příběh. Semifreddo Giady De Laurentiis je italská verze zmrzlinového dortu a chutná jako doslovná dokonalost
Toto je recept podle klasické jahodové gelato bez mléka z 200 let staré kuchařky Pellegrino Artusi. S mírnými úpravami jsme pro vás připravili toto lahodné gelato, které můžete vyzkoušet. Nyní si můžete sednout na svůj vlastní dvorek a jíst vlastní domácí gelato.
Recept na jahodový gelato bez mléka
Slouží 6
Složení:
- 2 šálky vody
- 7 uncí bílého cukru
- 18 uncí jahod
- 1/2 citronu, šťávy
- 1/2 pomeranče, šťávy
Pokyny:
- Na středním plameni v kastrolu smíchejte vodu a cukr a poté přiveďte k varu. Snižte plamen a nezakryté duste 10 minut.
- Vložte jahody do mixéru a pulzujte do hladka.
- Když je sirup uvařený, smíchejte ho s jahodami, šťávou z citronu a šťávou z pomeranče.
- Nalijte směs do výrobníku zmrzliny a postupujte podle pokynů výrobce zmrzliny.
Více jahodových receptů
Recept na jahodové tiramisu
Recept na pražené jahody, med a balzamiko
Recept na jahodovou sodu
