Tento vydatný kastrol prochází vegetariánskou úpravou, ale v oddělení chuti nic neobětuje.
Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky
Vyměňte maso v této veganské verzi pastýřského koláče za zeleninu, čočku a fazole. Všichni se společně uvaří v lehké omáčce a nezapomeňte na bramborovou polevu. Použil jsem domácí česnekovou bramborovou kaši, abych dodal tomuto příjemnému pokrmu ještě větší chuť.
Recept na veganský ovčák
Slouží 4 - 6
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 50 minut | Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Složení:
Pro brambory
- 3 - 4 velké červenohnědé brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička mořské soli
- 2 lžíce veganského másla
- 4 unce veganského smetanového sýra
Na náplň
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá sladká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 šálek brokolice, nasekané
- 1 šálek nakrájeného baby špenátu
- 1 šálek vařené čočky
- 1 šálek skvělých severních fazolí
- 1/2 hrnku zeleninového vývaru
- 1 obálka veganská houbová omáčka
- 1/4 šálku zakysané smetany bez mléčných výrobků
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Do velkého hrnce dejte brambory a zalijte je vodou. Přiveďte k varu a vařte 15 minut nebo dokud brambory nezměknou.
- Brambory scedíme a pomocí mačkadla na brambory rozmačkáme do požadované krémovitosti. Přidejte zbývající přísady na brambory, dobře rozmačkejte a dejte stranou.
- Zahřejte troubu na 350 stupňů F a nastříkejte pekáč nepřilnavým sprejem na vaření.
- Do hrnce nebo hluboké pánve přidejte olej, cibuli, brokolici, čočku a fazole a vařte 5 minut na středním ohni.
- Přidejte zbývající přísady a duste 10 minut nebo dokud omáčka nezhoustne. Přeneste náplň do zapékací mísy a posypte bramborami, rovnoměrně je rozložte.
- Pečte 25 - 30 minut nebo dokud brambory nezačnou zlatavě hnědnout. Podávejte teplé, ozdobené petrželkou.
Více veganských receptů
Veganská cizrna kung pao
Lahodné veganské smoothie se skořicovými rohlíky
Krémová veganská mac a sýr
