Tyto mušle jsou vařené v bohaté krémové houbové omáčce s malými kousky pancetty a bylinek. Měli byste si je vychutnat s křupavým řemeslným chlebem. Zkuste misku nelízat!
Související příběh. 3 recepty na výbornou večeři a svačinu, které usnadní školní noci
Tyto lahodné mušle jsou ideální jako předkrm pro čtyři nebo lehká večeře pro dva!
Krémové houby a pancetta mušle
Slouží 2 až 4
Složení:
- 2 libry mušlí ve skořápce
- 1 lžíce másla
- 1/4 libry pancetty, nakrájené na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 balíček bílých knoflíků, na čtvrtky
- 2/3 šálku suchého bílého vína
- 1-1/2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
- 1 šálek těžké smetany
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
- 1/2 šálku petrželky, nasekané
Pokyny:
- Umístěte mušle do studené vody a vyhoďte všechny, které se při poklepání na pult nezavřou.
- Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a orestujte pancettu. Sejměte všechno kromě přibližně 1 polévkové lžíce přebytečného tuku. Česnek vařte 2 minuty, poté přidejte houby a vařte do zhnědnutí. Zalejte bílým vínem a poté přidejte sůl, pepř a smetanu. Přiveďte k varu.
- Mušle scedíme a přidáme do hrnce. Zakryjte a vařte 5-8 minut, nebo dokud se všechny slávky neotevřou. K mušlám přidejte parmezán a petržel. V případě potřeby upravte koření. Podáváme s křupavým chlebem.
Další recepty na mušle
Recept na thajské kari mušle s okurkovým salátem
Mušle pesto
Dušené mušle v Pastisu
