Čokoládovo -karamelový dýňový dezert - SheKnows

Tyto sladké a bohaté dýňové dezerty potěší chuť na sladké ve vašem životě. Tak rozkošné, že budou slavnostním doplňkem vašeho svátečního dezertního stolu.

Související příběh. Tento adventní kalendář Super Mario je nezbytností pro vašeho hráče videa a exkluzivně na Amazonu

Tyto dýně jsou velké asi jako ty roztomilé skutečné, které vidíte v obchodě s potravinami. Tento recept přinese devět dýní, ale jedna dýně slouží asi čtyřem lidem.

Dezert z čokoládově karamelové dýně

Složení:

• 14 uncí mléčné čokolády
• 1 (13,4 unce) může dulce de leche (karamel)
• 12 uncí oranžový nebo bílý cukrářský povlak/tají se cukrovinky
• Dýňový olej Lorann (olej s příchutí dýňového koláče) (volitelně)

Pokyny:

Jemně nasekejte mléčnou čokoládu a poté otevřete plechovku dulce de leche.

V misce rozpustíme mléčnou čokoládu a necháme ji vychladnout na přibližně 91 stupňů F. Přidejte dulce de leche a promíchejte. Směs bude velmi hustá, ale karamel a čokoláda musí být dobře zapracované, takže pomáhá používat ruce. Jakmile je směs dobře promíchaná, přikryjte ji plastovým obalem a nechte alespoň 30 minut odpočinout. Po rozbalení ho rukama promíchejte do hladka, asi 30 sekund.

Rozpuštěnou směs čokolády/dulce de leche rozdělte na 8-12 kusů, malou hrstku si rezervujte pro dýňové stonky. Z každého kusu stočte kouli, poté ji mírně zploštěte a ve středu nahoře udělejte malou prohlubeň.

Pomocí nože vyřízněte drážky do každé koule, počínaje odsazením nahoře a jděte až na opačnou stranu. Poté hřbetem nože rozšiřte háje, abyste získali výraznější tvar dýně.

Vyhrazenou modelovací čokoládu rozdělte na 8–12 kousků a stočte do krátkých polen pro dýňové stonky.

Nalijte cukrářský povlak do mísy vhodné do mikrovlnné trouby a nechte 40 sekund v mikrovlnné troubě. Vyndejte a promíchejte, i když oplatky nebudou vypadat, jako by se roztavily. Mikrovlnnou troubu znovu na 30 sekund na vysokou teplotu, poté ji nechte v mikrovlnné troubě jednu až dvě minuty vychladnout. Vyjměte ji a prudce promíchejte.

Znovu zahřívejte po 10–15 sekundových krocích, po každém míchání, dokud se nerozpustí. Každá mikrovlnná trouba je jiná, ale dávejte pozor, abyste šli pomalu, protože cukroví se může snadno spálit. (Pokud je váš povlak na cukroví příliš hustý, přidejte několik nejdůležitějších krystalů, rostlinného oleje nebo kokosového oleje, abyste jej zředili.)

Nyní je také čas přidat dýňový olej, pokud chcete. Přidejte pár kapek, poté ochutnejte. Opakujte, dokud nezískáte požadovanou chuť.

Ponořte své čokoládově karamelové dýně do povlaku rozpuštěných cukrovinek. Plech vyložte pečicím papírem nebo nepřilnavou vložkou.

Abyste zajistili pěkný povlak na dně vašich čokoládových karamelových dýní, převraťte je a na dno naneste vrstvu cukroví, než je ponoříte. Ujistěte se, že zakrýváte pouze rovný povrch, jinak vaše dýně nebudou mít přirozený vzhled.

Nakapejte jednu dýni do oranžového povlaku, zatlačte dýni dolů do cukrového povlaku a zcela ponořte.

Vidličkou zvedněte dýni z cukrového povlaku. Několikrát poklepejte na vidličku na boku mísy, dokud z dýně nespadne přebytečný bonbónový povlak. Ujistěte se, že je vidět důlek nahoře; možná do něj budete muset strčit prst a vytlačit cukroví.

Dýni dejte na vyložený plech a uhlaďte případná hrubá místa způsobená prsty vidličky. Zatlačte dřík do prohlubně nahoře.

Opakujte s polovinou dýně a dejte asi na 10 minut do chladničky, dokud cukrový povlak neztuhne.

Nyní budete muset svůj bonbónový povlak osvěžit. Předehřejte jej v krocích po 10–15 sekundách a vždy míchejte, dokud se znovu nerozpustí. Pokračujte v namáčení zbývajících dýní, přidejte stonky a chladte v chladničce, dokud neztuhne.

Podávejte jako dezert na Den díkůvzdání, Halloween nebo jiné podzimní setkání, nebo zabalte do průhledných celofánových sáčků a rozdávejte jako dárky. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a vydrží dobře alespoň měsíc.

Více nápadů na řemesla

Peekaboo dýňový chléb
Jedlé sušenky
Čokoládové lžičky, které se ve vašem nápoji tají