Hledáte smysl pro své jídlo a životní styl? Giada De Laurentiis má pro vás pár tipů! Její nejnovější kuchařka Giada’s Feel Good Food: My Healthy Recepty a tajemství, vám umožní něco nebo dvě.
Více než pravděpodobné je, že jste viděli Giadu De Laurentiis v televizi, jak šlehá nádherné a někdy i dekadentní recepty. Pravděpodobně vás také napadlo: „Jak vaří a jí tato jídla a přitom zůstává fit?“ Nejsi sám. To je otázka číslo jedna, kterou Giada slyší od svých fanoušků.
Tajemství ke sdílení
Tajemství Giada je venku. Ve své nejnovější kuchařce Giada’s Feel Good Food: Moje zdravé recepty a tajemství, sdílí své oblíbené zdravé recepty se čtenáři a také prozrazuje své tipy na zdraví a krásu. Od cvičení přes akupunkturu až po tipy na stravování v restauracích, tato kniha pokrývá mnoho osobních návyků, které ji udržují zdravé a energické.
Rychle si všimne, že to není dietní kuchařka, a přiznává, že diety nejsou pro ni. Giada přijala vyvážený způsob vaření, stravování a života, který funguje pro ni a její rodinu. Její filozofie číslo jedna ohledně stravování? "Sněz trochu všeho, ale nic moc." Upozorňuje, že nevěří v deprivaci, ale má na paměti, co jí.
Slaná jídla pro každého
Na začátku této knihy najdete „měsíc dobrého jídla“. Toto je praktická nabídka, která nabízí způsoby, jak můžete míchat a porovnávat recepty z každé knihy do jednoho měsíce. Je to rámec, který nabízí atraktivní návrhy.
V knize, která pokrývá snídani, najdete bezlepkové, mléčné, vegetariánské a veganské recepty; šťávy a smoothies; oběd; občerstvení; večeře; a dezert. Každý ze 120 receptů v knize obsahuje počet kalorií a nutriční analýzu - první pro Giada’s kuchařské knihy - stejně jako mnoho zářivých fotografií.
Takže už se nedivte. Tato kniha vám poskytne vnitřní pohled na to, jak to Giada „dělá“, a čtenářům představí mnoho zdravých a chutných receptů.
Vyzkoušejte recept od Giada’s Feel Good Food:
Grilované mušle s quinoa s vůní pomeranče
Jedná se o lehké, ale velmi uspokojivé jídlo. Hřebenatky jsou bohaté a masité, takže k jejich zvládnutí nemusíte obsluhovat mnoho z nich. Cizrna dodá quinoi určitou texturu a tělo, aby byla výraznější, a pomerančová kůra vnese do pokrmu příjemnou jasnou citrusovou příchuť, přičemž zrnko oplývá svou hezkou barvou.
Slouží 6
Složení:
Na quinoa
- 1-1/2 šálky quinoa
- Nastrouhaná kůra z 1 velkého pomeranče
- 1 lžička košer soli
Pro mušle
- 1-1/2 libry (1-1/2- až 2 palce) hřebenatky (16 až 20)
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžičky košer soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Na obvaz
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy (přibližně z 1 velkého pomeranče)
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy (z 1 velkého citronu)
- 1 lžička košer soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 (15 uncí) může cizrna, vyčerpaná a opláchnutá
- 1/3 šálku nasekaných čerstvých listů petrželky
Zvláštní vybavení:
- 12 (8 palců) dřevěných špejlí namočených ve vodě na 30 minut, aby se nespálily
Pokyny:
Na quinoa
- Ve středním hrnci přiveďte 2 šálky vody a quinoa, pomerančovou kůru a sůl k varu na středně vysoké teplotě. Snižte teplotu, aby směs vřela. Pánev zakryjte a vařte, dokud se veškerá tekutina nevstřebá, 10 až 12 minut.
- Chmýří se vidličkou, přikryjte pánev a quinoa nechte 10 až 12 minut odležet.
Pro mušle
- Umístěte grilovací pánev na středně vysokou teplotu nebo předehřejte plynový nebo dřevěný gril.
- Navlékněte 3 hřebenatky na špejli. Provlékněte další špejli (vedle první) skrz hřebenatky asi 1/2 palce od sebe, aby bylo překlápění špejlí jednodušší. Opakujte se zbývajícími mušlemi a špejlemi, abyste získali celkem 6 špejlí.
- Pokapeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem. Grilujte, dokud nebude propečený, 2 až 3 minuty z každé strany.
Na obvaz
- V malé misce vyšlehejte olivový olej, pomerančový džus, citronovou šťávu, sůl a pepř do hladka.
Sestavte misku
Quinou vložte do velké servírovací mísy. Přidejte dresink, cizrnu a petržel. Promíchejte, dokud nebude potažen. Navrch naaranžujte grilované hřebenatky a podávejte.
Na porci: Kalorie 441; Bílkoviny 28 g; Sacharidy 46 g; Dietní vláknina 7g; Cukr 1 g; Celkový tuk 17 g; Nasycené tuky 2 g; Sodík 838 mg
O autorovi
Giada De Laurentiis je hvězdou Food Network’s Každodenní italština a Giada doma, soudce dne Food Network Star, přispívající dopisovatel NBC Dnes show a autor šesti New York Times nejprodávanější kuchařky. Má tři nové knihy: Recept Giady De Laurentiis na dobrodružství: Neapol! aRecept na dobrodružství Giady De Laurentiis: Paříž!, první dvě knihy z nové řady dětských kapitol, která čtenáře přenáší do slavných potravinářských měst po celém světě; a Giada’s Feel Good Food, sbírka Giadiných tajemství, jak zůstat fit, a její zdravé recepty. Navštěvovala Cordon Bleu v Paříži a pracovala v restauraci Wolfgang Puck’s Spago v Los Angeles, než založila vlastní cateringovou společnost GDL Foods. Narodila se v Římě a vyrůstala v Los Angeles, kde nyní žije se svým manželem Toddem a jejich dcerou Jade.
Další recenze kuchařek
Isa to dělá, Isa Chandra Moskowitz
Vaření s láskouAutor: Carla Hall
Týden za denod Rachel Ray
