Cheesecake nemůžete porazit jako dezert, zvláště když je přelitý čerstvými borůvkami. Tuto bezlepkovou verzi lze snadno připravit pro ještě větší potěšení.
Když jste připraveni na dekadentní dezert, doporučuji vyzkoušet tento recept na bezlepkové individuální borůvkové tvarohové koláče. Smetanové koláče (ideální pro kontrolu porcí) jsou doplněny krásnou omáčkou z tmavých borůvek, která dodává dotek jemnosti, aby se věci vyrovnaly.
Vážně, existuje dokonalejší kombinace než čerstvé ovoce s bohatým tvarohovým koláčem? Jednotlivé porce jsou ideální buď pro malou skupinu (budete mít zbytky ke snídani s kávou), nebo pro zábavu, když si jich užijete víc než pár.
Bezlepkový recept na borůvkový tvarohový koláč
Výnosy 12
Složení:
Pro kůru
- 1-1/4 šálky mandlové moučky
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 3 lžíce cukru
K tvarohovým koláčům
- 12 uncí smetanového sýra, změkčené
- 1/2 šálku čistého řeckého jogurtu
- 1 vejce
- 1/4 šálku cukru
- 1 lžička vanilky
Na borůvkovou omáčku
- 2 šálky borůvek, navíc na ozdobu (volitelně)
- 1/4 šálku cukru
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1/8 šálku vody
Pokyny:
Pro kůru
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Plech na muffiny běžné velikosti vyložte papírovými vložkami a dejte stranou.
- V míse smíchejte mandlovou moučku a cukr a prošlehejte. Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte, dokud nejsou suché přísady vlhké.
- Přidejte asi 1 polévkovou lžíci směsi na dno každého košíčku na muffiny a mírně stlačte.
- Pečte asi 10 minut a vyjměte z trouby. Snižte teplotu trouby na 325 stupňů F.
K tvarohovým koláčům
- Ve velké míse smíchejte smetanový sýr, jogurt a vejce. Mixujte mixérem, dokud se nespojí.
- Přidejte vanilku a cukr a pokračujte v míchání, dokud se nespojí.
- Pomocí lžíce přidejte do šálků smetanovou směs. Naplňte téměř až na vrchol.
- Pečte 20–22 minut, nebo dokud okraje nezačnou jen mírně hnědnout a středy nebudou pevné.
- Vyjměte z trouby a nechte je na mřížce úplně vychladnout.
Na borůvkovou omáčku
- Když tvarohové koláče chladnou, přidejte do hrnce na vysoký oheň vodu, cukr a citronovou šťávu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Přidejte borůvky a směs přiveďte k varu. Mírně snižte teplotu a za stálého míchání vařte 2-3 minuty.
- Sejměte směs z ohně a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Při ochlazování bude houstnout.
- Před podáváním vyjměte ze sýrových koláčů papírové vložky, položte na jednotlivé talíře a na vrch každého naberte lžící borůvkovou směs.
Vydejte se na bohatý, snadno vyrobitelný dezert.
Více bezlepkových receptů
Bezlepkové banánové čtverce s banánovo-krémovou polevou
Bezlepkové citronovo-levandulové sušenky s citronovou polevou
Mátový meloun praskne
