Je konec roku a slavnosti začaly, ale jsou noci, které vyžadují pravidelnou večeři doma. Tyto celoamerické úpravy jídla a zdravé recepty vám pomohou udržet se na uzdě během večírkové sezóny-nebo v jakoukoli jinou roční dobu!
Jakmile se v kalendáři objeví Halloween, zdá se, že zbytek roku není nic jiného než setkání se spoustou dobrot a těžkých večeří. Ale neodkládejte své zdravé stravovací návyky až do Nového roku! Vyzkoušejte tyto klasické, celoamerické pokrmy, které byly vyrobeny jako zdravější recepty na jídla, která milujete.
Křupavé kuře pečené v troubě
Tento recept na kuře je stále dobrý, ale je ještě lepší, protože je pečený, ne smažený. Přidané koření mu dodá přidané koření a strouhanka poskytne křupavost!
Slouží 4 lidem
Složení:
- 2 velká vejce, rozšlehaná
- 2 šálky strouhanky panko
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1/2 lžičky celerové soli
- 1/2 lžičky česnekové soli
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 4 velká kuřecí stehna bez kůže, vykostěná, lehce bušená
- 1/2 hrnku olivového oleje
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F a do spodní třetiny trouby vložte plech.
- Mouku, celerovou sůl, česnekovou sůl a kajenský prášek dejte do mělké mísy a promíchejte.
- Vložte vejce a strouhanku do dvou oddělených mělkých misek.
- Kuřecí stehna lehce zasypte moučnou směsí a poté ponořte do rozšlehaného vejce. Vykopejte kuře ve strouhance a zatlačte dolů, aby dobře přilnulo.
- Plech na pečení potřete trochou oleje a poté namočte obalovaná stehna do oleje a dobře potřete z každé strany. Umístěte kuře na plech a pečte 30 minut, jednou otočte po 15 minutách vaření. Ihned podávejte.
Zdravý pečený francouzský toast
Co nemilovat na klasické francouzské toastové snídani? Zde je několik věcí: přidaný tuk a kalorie ze smažení a sladké polevy často pokapaly přes horní část hotového výrobku. Tento recept na zapečený francouzský toast je skvělý, protože omezuje olej, který se obvykle používá na smažení. To a skutečnost, že je to vynikající, tvoří vítanou snídani!
Slouží 4 lidem
Složení:
- Nepřilnavý sprej na vaření
- 1 mírně rozšlehané vejce
- 1 mírně vyšlehaný bílek
- 3/4 šálku mléka bez tuku
- 1 lžička vanilky
- 1/8 lžičky mleté skořice
- 8 (1 palec) plátků francouzského chleba s pevnou strukturou
- Moučkový cukr (volitelně)
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F a nastříkejte plech na pečení nepřilnavým sprejem na vaření.
- Do mělké mísy přidejte vejce, bílek, mléko, vanilku a skořici a promíchejte vidličkou.
- Plátky chleba vložte do vaječné směsi a každý plátek namočte na 1-1/2 minuty na stranu a poté položte na připravený plech.
- Vložte plech do trouby a vařte šest minut, nebo dokud plátky chleba nezezlátnou. Překlopte plátky a pečte dalších sedm minut.
- Francouzský toast posypeme moučkovým cukrem a ihned podáváme s javorovým sirupem nebo medem a kouskem másla.
Pečené hranolky v troubě
Hranolky, oblíbené vedle vašich hamburgerů, jsou davovou příjemnou přílohou. Vypusťte smaženou část přípravků a místo toho je upečte! Vyzkoušejte něco trochu neobvyklého tím, že místo kečupu si k hranolkům uděláte domácí slaný dip: omáčka z pečené červené papriky s bylinkami.
Slouží 4-6 lidem
Složení:
- 5 středně pečených brambor
- Řepkový olej pokapat brambory
- Sůl na dochucení
- Volitelné koření: paprika, černý pepř
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na požadovanou tloušťku. Namočte je na 10 minut do studené vody a poté osušte.
- Položte brambory na plech a pokapejte je řepkovým olejem a posypte solí. Pokud používáte ostatní koření, posypte hned.
- Pečte je asi 10 minut a brambory při vaření několikrát překlopte, dokud nebudou zlaté a křupavé.
Zeleninové makarony a sýr
Nejen, že se z tohoto klasického pokrmu vykrojí spousta tuku, ale přidá se i velké množství zeleniny. To je skvělá zpráva, pokud se snažíte omezit tuk a zvýšit množství předkrmů na této syté a výživné zelenině. Klasická dobrota bez viny!
Slouží 4 lidem
Složení:
- 3/4 libry makaronů
- 1 šálek vařeného chřestu, nakrájený na kostičky
- 2 šálky špenátu, restované
- 1 šálek rajčat, nakrájený na kostičky
- 1/4 šálku cibule, nakrájené na kostičky
- 1 lžíce másla
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 2 šálky odstředěného mléka
- 1-1/2 šálky strouhaného nízkotučného sýra čedar
- 3/4 šálku mascarpone sýra
Pokyny:
- Makarony uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu.
- V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku a mícháme jednu minutu. Postupně přilévejte mléko a míchejte na mírném ohni pět minut.
- Sundáme z plotny a vmícháme sýry čedar a mascarpone.
- Těstoviny scedíme a přidáme k sýrové omáčce. Přidejte chřest, špenát, cibuli a rajčata. Míchejte, dokud se nespojí.
- Přeneste do pekáče 9 x 5 palců a pečte při 350 ° F, dokud nebude bublinkový.
Bílé chilli
Použití libové krůtí klobásy místo mletého hovězího masa vám nejen sníží tuk z vašeho oblíbeného pokrmu v chladném počasí, ale poskytne vám novou možnost chuti pro milovanou klasiku. Chutné a snadno sestavitelné chilli vás zahřeje, aniž by vaše dieta byla přetížená.
Slouží 6-8 lidem
Složení:
- 5 odkazů krůtí klobása
- 1 (15 uncí) mohou bílé fazole, vyčerpané a opláchnuté
- 1 (15 uncí) může pinto fazole, vyčerpané a opláchnuté
- 1 čerstvé rajče, nakrájené
- 1/2 šálku vody, kuřecí vývar, pivo nebo bílé víno
- 1-1/2 čajové lžičky chilli
- 3/4 lžičky kmínu
- 2 lžíce čerstvého koriandru, nasekané
- Strouhaný sýr čedar na ozdobu
Pokyny:
- Články klobásy nakrájejte na kousky 1-1/2 palce a vařte, dokud nezhnědnou.
- Přidejte všechny ingredience (kromě sýra) do středně velkého hrnce a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a vařte asi 15 minut.
- Na samém konci vaření přidejte do hrnce koriandr.
- Na každé jednotlivé porci ozdobte sýrem čedar.
Klasická večeře doma se nemusí proměnit v přetížení jídlem. Mírné úpravy poskytnou veškerou chuť a zábavu, ale bez tolik tuku.
Vyzkoušejte tyto zdravější možnosti jídla
Kuře z citronové byliny s jogurtovo-koprovou omáčkou
Vegetariánské plněné papriky
Bezmasé pondělí: houbový stroganoff
Záludný kuchař zná její střídání
