Řemeslné zákusky
Když přijdete na konec jídla, vyberete si dekadentní dezert pro sladké finále nebo si vyberete chutný a sytý stout, který završí večer? Co kdybyste si mohli dopřát ten luxusní luxus dělat obojí?
Spojení dvou lahodných neřestí dohromady
Pochutnat si mrazivým hrnkem nebo dvěma plnými studeného křupavého piva je jeden z nejlepších způsobů, jak strávit večer… vychutnat si lahodný dezert po dobrém jídle je stejně blažené. Jen si vzpomeňte na jedlou extázi vytvořenou spojením těchto dvou neřestí! Postupujte podle těchto skvělých tipů, jak používat pivo ve svých oblíbených receptech, nebo vyzkoušejte některý z níže uvedených oblíbených kuchařů!
Rozhodněte se pro velkolepé mikropivovary
V první řadě, když je správně zvoleno, skvělé pivo může zvýraznit chuť dekadentního dezertu. Pamatujte, že sériově vyráběné pivo, které jste vypili na vysoké škole, nebude spravedlivé. Dobře zpracované minipivovary-a je z čeho vybírat-se nejlépe spojí se sladkou pochoutkou a budou nejlepší volbou pro použití jako skutečná přísada do dezertního receptu zaměřeného na pivo.
Kreativní kombinace vytvářejí oslnivé dezerty
Výběr správného piva je opravdu záležitostí ochutnávky a testování. Řada příchutí mikropivovaru vám dává téměř nekonečnou příležitost spojit dezert a pití. Čokoládová šťáva, tlustá ovesná kaše a dýňové pivo jsou stejně sladké jako nápoje-představte si je přidané do vašich oblíbených receptů na čokoládový dort, ovesné sušenky nebo dýňový koláč. Mňam! A nezapomeňte na ovocná nebo medová piva - dodávají standardnímu ovocnému koláči hloubku. Při pečení je dobrým pravidlem nahradit váš oblíbený nápoj polovinou tekutiny, která je vyžadována ve vašem receptu na dezert.
Pivo je pro pečení přírodní
Další úvaha je textura. Tlustá, tmavší piva mají dobré tělo pro těžší recepty dezertů, jako jsou čokoládové dorty a koláče. Lehčí piva, jako jsou belgická pšeničná piva, jsou vhodnější pro lehčí dezerty, jako je zmrzlina nebo vanilkové koláče. Bez ohledu na to může karbonizace v pivu působit jako kvásek a zesvětlit husté dezerty, aby byly lehčí sladkosti ještě lehčí.
Necítíte se sebejistě pohráváte s vlastními recepty na dezerty? Vyzkoušejte tyto lahodné pochoutky od šéfkuchaře Dana Pina!
