3 recepty na meruňkový koktejl - SheKnows

Až toto sladké, sametové a chutné ovoce přijde do sezóny, udělejte si zásoby! Meruňky jsou skvělé nejen na svačinky a pečení, ale mohou také dodat těmto perfektně sezónním letním koktejlům svěží a voňavou atmosféru.

Související příběh. Espresso Martini Iny Gartenové používá neočekávaně citrusovou přísadu

Meruňky přicházejí do sezóny v USA v květnu a nadále nás obdarovávají svou nádhernou voňavou přítomností až do srpna. Tyto ovoce bohaté na beta-karoten a vitamín C jsou skvělé do domácích džemů a ovocných drobků, ale lze je také použít k přidání sezónního a svěžího šmrncu do vašich oblíbených koktejlů za teplého počasí.

Jak si vybrat a skladovat meruňky

Vyberte meruňky, které mají živou oranžovou nebo načervenalou barvu. Vyhněte se těm, které jsou velmi bledé nebo nažloutlé. Neměly by být vůbec kašovité, ale v ideálním případě k nim budou mírně měkké. Příliš tvrdé meruňky znamenají, že nedozrály na stromech-a plody vyzrálé na stromech chutnají vždy nejlépe.

Pokud nemůžete najít dokonale zralé meruňky, skladujte je při pokojové teplotě v papírovém sáčku několik dní, než dozrají.

Zralé meruňky by měly být ideálně použity nebo konzumovány hned, ale pokud nejsou, skladujte je v chladničce v uzavřené nádobě. Mějte na paměti, že meruňky po zchlazení již nedozrají.

Jak používat meruňky

Meruňky použijte stejně jako broskve do kteréhokoli z vašich oblíbených pečených dezertů nebo je promíchejte se špenátem, nivou a mandlemi pro dokonalý letní salát. Nebo pro zábavný způsob, jak zahájit začátek období teplého počasí, udělejte toto jednoduché meruňkové pyré. Pyré lze použít v jednom z těchto tří lahodných recepty na koktejly, nebo pro cokoli, s čím vaše představivost přijde.

Jednoduchý recept na meruňkové pyré

Ingredience:

• 8 meruněk, vypeckovaných a nakrájených na kostičky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky cukru

Pokyny:

1. Vložte všechny přísady do kuchyňského robotu a zpracujte do hladka.
2. Prolisovanou směs protlačte přes jemné síto, zbylé pevné látky vyhoďte.

Meruňkové Bellini

Jedná se o zábavný, sezónní zážitek z tradiční mimózy, který bude sloužit při příštím letním brunchi.

Ingredience:

• 2 lžíce meruňkového pyré
• Chlazené šumivé víno

Pokyny:

1. Meruňkové pyré dejte na dno šampaňské flétny.
2. Naplňte zbytek sklenice šumivým vínem. Ihned podávejte.

Meruňkový bourbonový koktejl

Ingredience:

• 2 unce bourbonu
• 1 unce meruňkového pyré
• 1/4 unce citronové šťávy
• 3 lístky čerstvé máty

Pokyny:

1. Zkombinujte bourbon, meruňkové pyré a citronovou šťávu v koktejlové třepačce nad ledem. Roztrhejte mátu rukama a přidejte do třepačky.
2. Silně protřepávejte, dokud není vše zapracováno a sceďte do skleněné sklenice naplněné ledem. Podle potřeby ozdobte mátou.

Bláznivá Jane

Tento koktejl je v současné době nejoblíbenějším nápojem v Home Restaurant v New Yorku. Lidé milují zemitý rozmarýn postavený vedle čerstvých voňavých meruněk.

Složení:

• 1-1/2 unce vodky s rozmarýnem (recept níže)
• 1/2 unce meruňkového pyré
• 1/2 unce jednoduchý sirup
• 1/4 unce čerstvé limetkové šťávy
• Limetkový klín na ozdobu

Pokyny:

1. Smíchejte všechny přísady, kromě limetkového klínku, v koktejlové třepačce na ledu. Silně protřepejte.
2. Přeceďte do skleněné sklenice naplněné ledem a ozdobte klínem limetky.

Vodka naplněná rozmarýnem

Ingredience:

• 2 šálky vodky
• 2 svazky čerstvého rozmarýnu

Pokyny:

1. Rozmarýn dejte do zednické nádoby o velikosti čtvrt litru nebo jiné skleněné nádoby. Nalijte vodku a uzavřete horní část nádoby. Umístěte na chladné a suché místo a nechte louhovat 24 až 36 hodin.
2. Směs přecedíme a rozmarýn vyhodíme. Uchovávejte v čisté skleněné lahvi nebo sklenici po dobu až tří týdnů.

Další recepty z čerstvých meruněk

Marináda z čerstvých meruněk
Kávový koláč z meruněk a smetanového sýra
Bruschetta z meruňkového kozího sýra