Až toto sladké, sametové a chutné ovoce přijde do sezóny, udělejte si zásoby! Meruňky jsou skvělé nejen na svačinky a pečení, ale mohou také dodat těmto perfektně sezónním letním koktejlům svěží a voňavou atmosféru.
![zahradní dárky ke dni matek](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Meruňka](/f/bf1a31dc661e29a34f3715ae439e2c9c.jpeg)
Sip Your
Ovoce
Až toto sladké, sametové a chutné ovoce přijde do sezóny, udělejte si zásoby! Meruňky jsou skvělé nejen na svačinky a pečení, ale mohou také dodat těmto perfektně sezónním letním koktejlům svěží a voňavou atmosféru.
Meruňky přicházejí do sezóny v USA v květnu a nadále nás obdarovávají svou nádhernou voňavou přítomností až do srpna. Tyto ovoce bohaté na beta-karoten a vitamín C jsou skvělé do domácích džemů a ovocných drobků, ale lze je také použít k přidání sezónního a svěžího šmrncu do vašich oblíbených koktejlů za teplého počasí.
Jak si vybrat a skladovat meruňky
Vyberte meruňky, které mají živou oranžovou nebo načervenalou barvu. Vyhněte se těm, které jsou velmi bledé nebo nažloutlé. Neměly by být vůbec kašovité, ale v ideálním případě k nim budou mírně měkké. Příliš tvrdé meruňky znamenají, že nedozrály na stromech-a plody vyzrálé na stromech chutnají vždy nejlépe.
Pokud nemůžete najít dokonale zralé meruňky, skladujte je při pokojové teplotě v papírovém sáčku několik dní, než dozrají.
Zralé meruňky by měly být ideálně použity nebo konzumovány hned, ale pokud nejsou, skladujte je v chladničce v uzavřené nádobě. Mějte na paměti, že meruňky po zchlazení již nedozrají.
Jak používat meruňky
Meruňky použijte stejně jako broskve do kteréhokoli z vašich oblíbených pečených dezertů nebo je promíchejte se špenátem, nivou a mandlemi pro dokonalý letní salát. Nebo pro zábavný způsob, jak zahájit začátek období teplého počasí, udělejte toto jednoduché meruňkové pyré. Pyré lze použít v jednom z těchto tří lahodných recepty na koktejly, nebo pro cokoli, s čím vaše představivost přijde.
Jednoduchý recept na meruňkové pyré
Ingredience:
- 8 meruněk, vypeckovaných a nakrájených na kostičky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky cukru
Pokyny:
- Vložte všechny přísady do kuchyňského robotu a zpracujte do hladka.
- Prolisovanou směs protlačte přes jemné síto, zbylé pevné látky vyhoďte.
Meruňkové Bellini
Jedná se o zábavný, sezónní zážitek z tradiční mimózy, který bude sloužit při příštím letním brunchi.
Ingredience:
- 2 lžíce meruňkového pyré
- Chlazené šumivé víno
Pokyny:
- Meruňkové pyré dejte na dno šampaňské flétny.
- Naplňte zbytek sklenice šumivým vínem. Ihned podávejte.
Meruňkový bourbonový koktejl
![Meruňkový bourbonový koktejl](/f/48b6fd93416e94fe56e26b552da49955.jpeg)
Ingredience:
- 2 unce bourbonu
- 1 unce meruňkového pyré
- 1/4 unce citronové šťávy
- 3 lístky čerstvé máty
Pokyny:
- Zkombinujte bourbon, meruňkové pyré a citronovou šťávu v koktejlové třepačce nad ledem. Roztrhejte mátu rukama a přidejte do třepačky.
- Silně protřepávejte, dokud není vše zapracováno a sceďte do skleněné sklenice naplněné ledem. Podle potřeby ozdobte mátou.
Bláznivá Jane
Tento koktejl je v současné době nejoblíbenějším nápojem v Home Restaurant v New Yorku. Lidé milují zemitý rozmarýn postavený vedle čerstvých voňavých meruněk.
Složení:
- 1-1/2 unce vodky s rozmarýnem (recept níže)
- 1/2 unce meruňkového pyré
- 1/2 unce jednoduchý sirup
- 1/4 unce čerstvé limetkové šťávy
- Limetkový klín na ozdobu
Pokyny:
- Smíchejte všechny přísady, kromě limetkového klínku, v koktejlové třepačce na ledu. Silně protřepejte.
- Přeceďte do skleněné sklenice naplněné ledem a ozdobte klínem limetky.
Vodka naplněná rozmarýnem
Ingredience:
- 2 šálky vodky
- 2 svazky čerstvého rozmarýnu
Pokyny:
- Rozmarýn dejte do zednické nádoby o velikosti čtvrt litru nebo jiné skleněné nádoby. Nalijte vodku a uzavřete horní část nádoby. Umístěte na chladné a suché místo a nechte louhovat 24 až 36 hodin.
- Směs přecedíme a rozmarýn vyhodíme. Uchovávejte v čisté skleněné lahvi nebo sklenici po dobu až tří týdnů.
Další recepty z čerstvých meruněk
Marináda z čerstvých meruněk
Kávový koláč z meruněk a smetanového sýra
Bruschetta z meruňkového kozího sýra