I když budu vždy milovat bramborovou kaši, nejsem z těch, kdo ohýbají nos nad něčím trochu jiným. Tolik další zeleniny lze rozmačkat a proměnit v lahodnou přílohu.
Opravdu jsem vám chtěl dát všechny recepty s barvou a popem, které si přinesete na stůl na Den díkůvzdání. Proto tyto tři recepty nenabízejí jen velkou chuť - nabízejí mnoho také ve vizuální kategorii. Jíte očima, nebo se to alespoň říká.
1. Kafiolovo-brokolicová kaše recept
Tato jednoduchá květákovo-brokolicová kaše není jen krásná-je také plná výživy. Sametově hladká a ztenčená pouhým dotykem smetany, to není obyčejná příloha z kaše.
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 10 minut | Celkový čas: 20 minut
Složení:
- 1 libra mraženého květáku, v sáčku napařovače
- 1 libra zmrazené brokolice, v sáčku na páře
- 1/4-1/3 šálku půl a půl (nebo plnotučného mléka)
- Kosher sůl a pepř, podle chuti
Pokyny:
- Karfiol a brokolici uvařte v páře v mikrovlnné troubě.
- Přidejte květák do výkonného mixéru nebo kuchyňského robotu a zpracujte do hladka. Mrkejte půl na půl, dokud nedosáhnete krémové, ale ne tekuté konzistence.
- Nalijte směs do servírovací mísy a snažte se udržet květák na jedné straně.
- Opakujte s brokolicí.
- Nalijte pyré z brokolice na druhou stranu servírovací mísy a otáčejte středem spolu se párátkem, abyste vytvořili pěkný design.
- Vrch posypte požadovaným množstvím košer soli a pepře.
2. Recept na 3-squashovou kaši
Tato jednoduchá kaše se třemi dýněmi je směsí žaludu, ořešáku a dýně. Je to lahodná kaše, která je lehce okořeněná kořením z dýňového koláče a nádechem čerstvé šalvěje.
Slouží 6-8
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 1 hodina 15 minut | Celkový čas: 1 hodina 30 minut
Složení:
- 1 malá žaludová dýně
- 2 lžíce olivového oleje
- Kosher sůl a pepř, podle chuti
- 1 libra surové na kostky nakrájené máslové dýně
- 1 (15 uncí) může dýňové pyré
- 4 lžíce nesoleného másla
- 1/3 šálku plnotučného mléka (může být zapotřebí více)
- 1 lžíce mleté čerstvé šalvěje
- 1 lžička koření dýňového koláče
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F a vyložte plech pečicím papírem.
- Tyčinku nakrájíme na polovinu a vydlabeme semínka a dužinu.
- Na každou polovinu patizonu pokapejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a dochuťte trochou soli a pepře.
- Restujte asi 1 hodinu, dokud dýně nezměkne.
- Vyjměte z trouby a nechte žaludovou dýni odpočinout, zatímco připravujete druhou dýni.
- Přidejte ořešák do hrnce a zalijte vodou. Zvyšte teplotu a když voda vře, nechte dýni vařit, dokud vidlička nezměkne.
- Máslovou dýni slijte a přidejte do mísy elektrického mixéru.
- Do mísy přidejte dužinu opečené žaludové dýně a zavařenou dýni.
- Přidejte máslo a začněte míchat. Pomalu zakápněte mlékem, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Dochutíme solí, pepřem, šalvějí a kořením z dýňového koláče.
3. Recept na bylinkovou tuřínovou kaši
Tato domácí bylinková tuřínová kaše je dokonalou náhražkou brambor. Je plný čerstvých bylinek, sladkého, krémového másla a špetky smetanového sýra.
Slouží 4-6
Doba přípravy: 20 minut | Doba vaření: 20 minut | Celkový čas: 40 minut
Složení:
- 4 tuříny, oloupané a nakrájené na kostičky
- 4 unce krémového sýra
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 šálek mléka (lze použít více nebo méně)
- 1 lžíce mleté čerstvé šalvěje
- 1 lžíce mleté pažitky
- 2 čajové lžičky tymiánových listů
- Kosher sůl a pepř, podle chuti
Pokyny:
- Do velkého hrnce přidejte tuřín a zalijte vodou. Nastavíme na vysokou teplotu a vaříme do měkka asi 15 až 20 minut.
- Tuřín slijeme a přidáme do mísy elektrického mixéru.
- Přidejte smetanový sýr a máslo.
- Pomalu míchejte, aby se rmutování začalo, a přilévejte mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Vmíchejte čerstvé bylinky a dochuťte solí a pepřem.
Více receptů na přílohu
Pikantní hrušková omáčka
Krůtí klobásová nádivka
Dovolená divoká rýže
